Gut essen in Kaufbeuren
Kaufbeuren gehört zum Allgäu, und das schmeckt man: Käsespätzle mit viel Allgäuer Bergkäse und geschmelzten Zwiebeln sind hier kein Touristengericht, sondern Hausmannskost. Vom nahen Alpenrand kommen Milch und Käse, aus den Wäldern Wild, und die Wertach bringt Forellen. Die Restaurants in Kaufbeuren gründen ihre Karten auf diese alpenländische Nähe.
Die Altstadt lebt von Geschichte, allen voran vom Tänzelfest, einem der ältesten historischen Kinderfeste Bayerns. Ein Restaurant in Kaufbeuren serviert Kässpatzen und Krautkrapfen ebenso wie einen Zwiebelrostbraten. Im Stadtteil Neugablonz, den Vertriebene aus dem böhmischen Gablonz aufbauten, mischen sich zudem sudetendeutsche Einflüsse in die Küche. So bieten die Restaurants in Kaufbeuren mehr als nur Allgäuer Standards, und wer Bergkäse liebt, ist bei den Kässpatzen genau richtig.