Gut essen in Leinfelden-Echterdingen
Auf den fruchtbaren Feldern der Filder wächst ein Gemüse, das der Stadt fast zum Wappen geworden ist: das Filderspitzkraut, ein spitz zulaufender Weißkohl mit geschützter Herkunft, mild und besonders fein im Geschmack. Jeden Herbst feiert Leinfelden-Echterdingen ihm zu Ehren das große Filderkrautfest, wenn die Köpfe frisch von den Äckern kommen. Kein Wunder, dass die Restaurants in Leinfelden-Echterdingen das Kraut in Krautkrapfen, Krautschupfnudeln oder als Sauerkraut auftischen.
Weil hier der Stuttgarter Flughafen und die Messe liegen, sind die Restaurants in Leinfelden-Echterdingen internationaler, als man es einer Filderstadt zutrauen würde. Geschäftsreisende sitzen neben Einheimischen, und viele Küchen halten trotzdem an der schwäbischen Linie fest. Am schönsten schmeckt das Filderkraut in den Restaurants in Leinfelden-Echterdingen zur Erntezeit im Oktober, wenn es nicht als Beilage gilt, sondern als eigenständiges, saisonales Gericht.