Gastronomie in Leonberg
Oberhalb der Altstadt von Leonberg liegt der Pomeranzengarten, der einzige erhaltene Renaissance-Terrassengarten Baden-Württembergs, 1609 von Heinrich Schickhardt angelegt. Rund um den Marktplatz mit seinen Fachwerkhäusern zeigt sich, dass hier schwäbisch gekocht wird: Maultaschen, handgeschabte Spätzle, Schupfnudeln. Die Restaurants in Leonberg pflegen diese Küche ohne Getue, oft mit Trollinger oder Lemberger aus dem nahen Württemberg im Glas.
Die Lage zwischen Schwarzwald und Schwäbischer Alb, einen Katzensprung von Stuttgart entfernt, bringt regionale Produkte kurz und frisch in die Töpfe. Ein gutes Restaurant in Leonberg serviert die Maultasche wahlweise geschmälzt mit Zwiebeln oder in der Brühe, dazu Kartoffelsalat mit Brühe statt Mayonnaise, wie es die schwäbische Regel will. Wer die Restaurants in Leonberg besucht, merkt schnell, dass Spätzle hier Handarbeit sind und kein Beilagenzubehör.