Die Restaurantszene in Lüneburg
Salz hat Lüneburg reich gemacht, und der Wohlstand der alten Hansestadt steckt bis heute in den Giebeln des Wasserviertels. Direkt am Fluss Ilmenau reiht sich am Stintmarkt eine Kneipen- und Lokalmeile, benannt nach dem kleinen Fisch, der hier einst gehandelt wurde. Die Restaurants in Lüneburg nutzen diese Kulisse aus schiefen Fachwerkgiebeln wie kaum eine zweite Stadt im Norden.
In den Restaurants in Lüneburg landet, was die umliegende Heide hergibt: Heidschnuckenbraten vom genügsamen Heideschaf, Heidekartoffeln und Honig aus der Region. Als Universitätsstadt vor den Toren Hamburgs hat Lüneburg zudem eine junge, lebendige Szene, und so mischen die Restaurants in Lüneburg Tradition mit modernen Bistros und Weinbars. Am Abend füllt sich der Stintmarkt, und in den Restaurants in Lüneburg wird zum frischen Bier über den nächsten Tag am Wasser geredet.