Gut essen in Memmingen
Wenn im Sommer die Memminger den Stadtbach leerfischen und beim Fischertag in Wathosen um die dicksten Forellen kämpfen, zeigt sich, wie tief das Essen im Stadtleben verwurzelt ist. Die einstige Freie Reichsstadt liegt mitten im Unterallgäu, und auf den Karten regiert entsprechend die Käseküche der Region: Allgäuer Bergkäse und Emmentaler wandern in die Kässpatzen, dazu ein Memminger Weißbier. Rund um den Marktplatz mit Steuerhaus und Kramerzunft haben sich Wirtschaften gehalten, die dieses Handwerk ernst nehmen.
Die Restaurants in Memmingen verbinden die bäuerliche Herkunft mit der Nähe zu Kempten und dem oberschwäbischen Umland, aus dem Rind und Milch kommen. Wer zwischen den Fachwerkgassen ein Restaurant in Memmingen sucht, findet neben deftigen Spatzen auch süße Klassiker. Ein Restaurant in Memmingen serviert die Bergkäse-Spatzen selten ohne Röstzwiebeln, und wer Glück hat, bekommt zum Abschluss die frittierten Allgäuer Kücheln mit Puderzucker.