Die Restaurantszene in Nagold
Über Nagold thront die Ruine der Burg Hohennagold, zu ihren Füßen gab die gleichnamige Nagold der Stadt am Nordrand des Schwarzwalds ihren Namen. Hier treffen zwei große Küchentraditionen aufeinander: die schwäbische mit Maultaschen, Spätzle und Zwiebelrostbraten und die des Schwarzwalds mit luftgetrocknetem Schinken und der berühmten Kirschtorte. Ein Restaurant in Nagold bewegt sich meist genau zwischen Vesperkultur und Waldküche.
Nur wenige Kilometer flussaufwärts liegt Calw, die Geburtsstadt Hermann Hesses, ein Ausflugsziel, von dem die Restaurants in Nagold ebenso profitieren wie vom Wandertourismus, während sich talabwärts das Gäu mit seinen Streuobstwiesen öffnet. Aus den Wäldern kommt Wild, von den Wiesen Most und Obstbrand, und die Restaurants in Nagold verstehen es, daraus Bodenständiges wie Gehobenes zu machen. Zum Schwarzwälder Schinken gehört ein Glas Württemberger, und wer es süß mag, kommt an einem Stück Schwarzwälder Kirschtorte kaum vorbei.