Gut essen in Neustadt am Rübenberge
Neustadt am Rübenberge reicht mit seinem Ortsteil Mardorf bis ans Nordufer des Steinhuder Meeres, des größten Sees Nordwestdeutschlands, und von dort kommt die Spezialität der Gegend: der Steinhuder Räucheraal. In den Fischerkaten und Gasthäusern am Ufer wird der geräucherte Aal frisch aus dem Ofen serviert. Die Restaurants in Neustadt am Rübenberge machen sich diese Wasserlage zunutze.
Im weitläufigen Stadtgebiet an der Leine prägen Landgasthöfe und das Renaissance-Schloss Landestrost das Bild. Ein Restaurant in Neustadt am Rübenberge setzt auf Fisch aus dem See, Wild aus den Meerbruchswiesen und norddeutsche Hausmannskost. Wer das Steinhuder Meer umrundet, kehrt am Ende in den Restaurants in Neustadt am Rübenberge ein, wo der Aal noch nach Erlenrauch schmeckt.