Gut essen in Paderborn
Kaum eine westfälische Spezialität ist so eng mit einem Ort verknüpft wie der Pickert mit Paderborn: ein herzhaft-süßer Kartoffelfladen aus geriebenen und gestampften Kartoffeln, Mehl und Rosinen, der mal als Hauptgericht, mal mit Rübenkraut oder Leberwurst auf den Tisch kommt. In vielen Restaurants in Paderborn steht er als Gruß an die eigene Geschichte auf der Karte, begleitet vom luftgetrockneten westfälischen Schinken. Selten kommt ein Restaurant in Paderborn ganz ohne diese Klassiker aus.
Die Stadt verdankt ihren Namen der Pader, dem mit gut vier Kilometern kürzesten Fluss Deutschlands, der mitten im Zentrum aus über zweihundert Quellen sprudelt. Rund um den mächtigen Dom, wo einst Karl der Große residierte, drängen sich Restaurants in Paderborn. Ihren Höhepunkt erreicht das gesellige Leben beim Libori, einem der ältesten Volksfeste Deutschlands, wenn sich die Altstadt in ein einziges Fest aus Buden, Bier und Musik verwandelt.