Restaurants in Rotenburg (Wümme)

Die Restaurantszene in Rotenburg (Wümme)

Zwischen den Metropolen Bremen und Hamburg fließt die Wümme durch Rotenburg, und mit ihr zieht sich eine stille, wasserreiche Landschaft aus Wiesen und Mooren durch den Landkreis. Die Böden am Rand der Lüneburger Heide bringen im Frühjahr Spargel und im Herbst kräftigen Grünkohl hervor - Letzterer traditionell mit Pinkel und Kassler. Genau diese norddeutsche Bodenständigkeit prägt viele Restaurants in Rotenburg.

Milchvieh und Weidehaltung bestimmen die Region, entsprechend gut sind Braten, Kohlgerichte und frischer Fisch aus Nordsee und Flüssen. Wer die Restaurants in Rotenburg besucht, merkt die Nähe zur Bremer und Hamburger Küche ebenso wie den ländlichen Charakter. Im Januar serviert ein Restaurant in Rotenburg den Grünkohl oft als festes Ritual, wenn die halbe Stadt zur Kohlfahrt aufbricht.