Restaurants in Hoyerswerda

Gut essen in Hoyerswerda

Hoyerswerda liegt in der Oberlausitz, mitten im Lausitzer Seenland, wo aus stillgelegten Braunkohletagebauen die größte künstliche Seenlandschaft Europas entstanden ist. Die Region ist zweisprachig, deutsch und sorbisch, und diese wendische Kultur prägt auch den Tisch: Pellkartoffeln mit Leinöl und Quark sind hier ein Klassiker. Ein Restaurant in Hoyerswerda kennt die sorbischen Wurzeln der Küche.

Aus den Wäldern und Teichen der Lausitz kommen Wild, Pilze und Karpfen, wie man ihn auch im nahen Bautzener Umland schätzt. Die Restaurants in Hoyerswerda verbinden diese ländliche Tradition mit der Aufbruchstimmung am Wasser, wo heute Segelboote fahren, wo einst Bagger gruben. Am Ufer des Scheibe-Sees laden die Restaurants in Hoyerswerda nach einem Tag am Wasser zur Einkehr.