Restaurants in Salzkotten

Was Salzkotten auf den Teller bringt

Der Name verrät das Erbe: Salzkotten war eine Sälzerstadt, in der über Jahrhunderte Salz aus Solequellen gesotten wurde, und noch heute rieselt die Sole am Gradierwerk über Schwarzdornreisig. Diese ostwestfälische Kleinstadt im Kreis Paderborn kocht westfälisch und ehrlich: Die Restaurants in Salzkotten setzen auf Pickert, den herzhaften Kartoffelfladen, auf luftgetrockneten Knochenschinken und auf kräftiges Bauernbrot aus dem Steinofen.

Zum Essen gehört in dieser Ecke Westfalens der klar gebrannte Korn aus regionalen Brennereien ebenso wie das dunkle Pumpernickel, das tagelang im Ofen schmort. Paderborn mit seiner Domstadtküche liegt gleich nebenan, und ein Restaurant in Salzkotten profitiert von den Höfen der fruchtbaren Börde, die Getreide, Fleisch und Gemüse liefern. Wer in einem der Restaurants in Salzkotten sitzt, sollte den Pickert mit Leberwurst und Rübenkraut probieren, denn deftiger schmeckt Ostwestfalen kaum irgendwo.