Gut essen in Lübeck
Lübeck schmeckt nach Hanse: nach Marzipan, das Niederegger seit über zweihundert Jahren zur Kunstform erhebt, nach Rotspon, jenem in der Stadt ausgebauten französischen Rotwein, den die Kaufleute einst über die Trave brachten, und nach Fisch aus der nahen Ostsee. Zwischen den Backsteingassen der Altstadtinsel liegt eine Gastronomie, die ihr maritimes Erbe ernst nimmt. Die Restaurants in Lübeck setzen auf fangfrischen Fisch, norddeutsche Klassiker und die süße Seite der Stadt, ohne je ins Folkloristische zu kippen.
Am Hafen und rund um die Marienkirche gibt es Backfisch und Krabben, in alten Kontorhäusern haben sich moderne Küchen eingerichtet, und in Travemünde reicht der Blick beim Essen bis zu den Fähren nach Skandinavien. Vom Imbiss am Kai bis zum Menü im Kaufmannshaus decken die Restaurants in Lübeck die ganze hanseatische Bandbreite ab. Und wer danach noch Platz hat, bekommt bei den Restaurants in Lübeck jenes süße Finale aus Marzipan, für das Niederegger die Stadt berühmt gemacht hat.