Die Gastronomie in Solingen im Überblick
Solingen ist die Klingenstadt: Seit Jahrhunderten kommen die schärfsten Messer und Scheren der Welt aus ihren Schleifkotten an der Wupper. Ausgerechnet die kulinarische Signatur der Stadt aber ist süß - die Burger Brezel, ein kunstvoll geschlungenes, mehrfach verknotetes Hefegebäck aus dem Ortsteil Burg, das die Slow-Food-Bewegung in ihre Arche des Geschmacks aufgenommen hat. In den Restaurants in Solingen taucht sie bis heute als Gruß aus der Region auf.
Hoch über dem Wuppertal thront Schloss Burg, die größte wiederaufgebaute Höhenburg Nordrhein-Westfalens; ganz in der Nähe überspannt die Müngstener Brücke, die höchste Eisenbahnbrücke Deutschlands, das Tal. Die bergische Regionalküche, die viele Restaurants in Solingen pflegen, ist deftig und bodenständig: kräftige Braten, Kartoffelgerichte und die Blutwurst, die man hier Blootwoosch nennt. Kaum ein Restaurant in Solingen verzichtet dazu auf ein obergäriges Bier aus dem Bergischen.