Gut essen in Speyer
Über Speyer thront der Kaiserdom, die größte erhaltene romanische Kirche der Welt und seit 1981 UNESCO-Welterbe. Zu seinen Füßen zieht sich die Maximilianstraße bis zum Altpörtel, verkehrsberuhigt und von Cafés gesäumt. Hier, am Rhein, kocht man pfälzisch, herzhaft und deftig, mit Anleihen aus dem nahen Frankreich und Baden. Wegen des Saumagens steuern viele Gäste die Restaurants in Speyer gezielt an.
Der Saumagen, Helmut Kohls Leibgericht, steht neben Leberknödel und Bratwurst auf den Karten, dazu Riesling im typischen Dubbeglas. Ein Restaurant in Speyer verbindet diese Bodenständigkeit oft mit dem Blick auf den Dom oder die Gassen der Altstadt. In der Korngasse reihen sich kleine Lokale und Eisdielen, und die Restaurants in Speyer schenken dazu Weine der Vorderpfalz aus. Am Rheinufer schließlich sitzen die Restaurants in Speyer dort, wo die Weinberge fast bis an die Stadt heranreichen.