Gut essen in Viersen
Am Niederrhein, wo das Land flach bis zur holländischen Grenze läuft, liegt Viersen, eine alte Textilstadt zwischen Mönchengladbach und Krefeld, dem Zentrum von Samt und Seide. Die fruchtbaren Böden ringsum sind Spargelland: Im Frühjahr kommt der weiße Niederrhein-Spargel frisch gestochen in die Restaurants in Viersen, klassisch mit Schinken, Kartoffeln und zerlassener Butter.
Die niederrheinische Küche ist deftig und süß zugleich: In den Restaurants in Viersen steht der Sauerbraten mit Rosinen neben Reibekuchen mit Apfelkraut, dazu ein obergäriges Altbier. Der Niederländer ist nah, und mit ihm die Vorliebe für Pommes und Frittiertes. Rund um den Alten Markt und die Fußgängerzone füllen sich abends die Restaurants in Viersen, wo im Herbst der Grünkohl und im Winter der Braten regieren.