Kulinarisches Villingen-Schwenningen
In Schwenningen entspringt der Neckar, in Villingen zieht zur schwäbisch-alemannischen Fasnet der Narro durch die Gassen - die Doppelstadt auf der Baar verbindet zwei Welten am Rand des Schwarzwalds. Von dort kommt, was die Restaurants in Villingen-Schwenningen prägt: Schwarzwälder Schinken, luftgetrocknet und über Tannenholz geräuchert, dazu Spätzle und zum Nachtisch die Schwarzwälder Kirschtorte mit einem Schuss Kirschwasser.
Die Baar war einst eine Hochburg der Uhrenindustrie, und diese Genauigkeit spürt man bis in die Küche. In den Restaurants in Villingen-Schwenningen stehen Forelle aus den Bächen des Schwarzwalds und Wild aus seinen Wäldern auf der Karte. Rund um das mittelalterliche Villinger Münster füllen sich zur kalten Jahreszeit die Restaurants in Villingen-Schwenningen, wenn nach dem Narrensprung deftig aufgetischt und der Kirsch gereicht wird.