Hotel-Restaurant zum Ochsen in Schallstadt

Badisch-sympathisch, ehrlich und gut!

Leckerbissen zu jeder Jahreszeit

Wo der Wein wächst, versteht man zu leben…. Aber nicht nur in den Badischen Weinkellern werden hochklassige Gaumenfreuden gezaubert, auch in den Küchen! Über´s ganze Jahr finden Sie hier saisonale Spezialitäten, so auch im Ochsen! Im Winter eines jeden Jahres gibt es Schlachtplatte, Kalbskopf - einfache, bodenständige, deftige Gerichte, die zur kühlen Jahreszeit passen. Spätestens jedoch im April gilt es wieder die Augen aufzuhalten, wo es wieder leckeren Spargel gibt. Die Spargelzeit wird dann Ende Juni von allerlei Leckereien rund um den Pfifferling abgelöst, probieren Sie mal unser Serviettenknödel- Carpaccio mit gebratenen Pfifferlingen!

Ab Ende August gibt es dann wieder neuen Wein und Zwiebelkuchen, und ab Martini dann Entenbraten mit Orangenjus, Rotkraut und Klößen. Ebenfalls im Herbst beginnt die Wildsaison mit Reh und Wildsau aus heimischer Jagd.

Aber ebbis guets z´Esse git´s im Badische s´ganz Johr: Leberli, Sulz, Suurbrodis, Ochsezingli, Brotwirschd, Schifili, Suppe-Flaisch, Elsässer, Iiglegts Rindfleisch, Brägili, Epfelkiechli….