Morgenpostmenü 01. - 30. Dezember 2009

Berliner Morgenpost Menü

Dezember 2009

Ceviché vom Kabeljau, getrüffelte Brandada Krokette

und Birnen- Hummerdressing

2008 Abadia de San Campio - Albariño - D.O.Rias Baixas

0,1 l

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Hausgemachte Pilz-Gnocchi mit Kürbis und Steckrübe,

Pastinakenschaum

2008 Jakob Jung - Riesling - Rheingau

0,1 l

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Schnitzel von der Gänsestopfleber auf gerauchten Quitten,

Ravioli von Muschel und eingelegten Boquerones

2007 Horcher - Chardonnay - Pfalz

0,1 l

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Mit Koriander und Pflaume geschmorte Kalbsbrust, Vitello Creme,

süß-säuerliches Wurzelgemüse und knuspriger Petersiliensalat

2007 Atrium Merlot - Penedés

0,1 l

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Panna Cotta von Rumfrüchten mit Zimtblüte,

Clementinensüppchen und Rotweineiscreme,

Knusper von Aachener Printen

Floralis - Moscatel Oro - Vino de Licor

0,05 l

59,70 € pro Person

*Änderungen der Weindegustation vorbehalten*