Silvester

Silvesterbuffet

-Roastbeef mit Sauce Tatar,-Variation von

geräucherten Edelfischen, -Parmaschinken mit Melone

-Shrimpscocktail mit Ananas, - Mariniertes Gemüse mit Käse, -Tatar vom Lachs, -Tomate Mozzarella

-Große Salatauswahl mit verschiedenen Dressing

-Croutons, Sprossen, geröstete Pinienkernen und vieles mehr

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Meerrettichcremesuppe mit gebackener Geflügelpraline

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-Trüffelnudeln aus dem Parmesanleib

-Würzige Riesengarnelen mit gebratenem Gemüse und Basmatireis

-Rinderfilet am Stück gebraten mit Kartoffelgratin und

Sauce Béarnaise

-Geschnetzeltes von der Putenbrust in

roter Cocos - Currysauce

- Lachs im Blätterteig mit Rahmwirsing

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- Dessertvariation aus der hauseigenen Patisserie

-Rohmilchkäse

€ 72.00

Inkl. Hausaperitif, Wasser, Hauswein, Bier

€ 99.00

ODER

Menü

- Amuse bouche

- Brot & Butter

Symphonie vom Thunfisch, Kalbsfilet,

Avocado im Blätterteig

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Meerrettichschaumsuppe mit Boskop- Apfel

und Hirschfilet

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Geangelter Loup de mer auf Rote Beete Risotto, Blattspinat und Safranschaum

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Duett vom Rehrücken im Briochemantel und Gänseleber mit Aprikosenchutney

und Trüffeljus

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Gebackene Valrhona- Schokoladenpraline mit Ananassalat und Cocoseis

€ 79.00

Mit begleitenden Weinen

€ 119.00