Küchenchef Michael Kammermeier leitet seit 2006 die Geschicke der ENTE mit großem Engagement und viel Erfolg. Auch unter dem jungen Küchenchef ist das Gourmetrestaurant weiterhin mit einem Michelin Stern ausgezeichnet. Michael Kammermeier sammelte vor seiner Zeit in Wiesbaden bereits nationale und international Erfahrung in Top-Restaurants bei renommierten Spitzenköchen.
Seine Küche bezeichnet er als Inspired by the world´s flavour – apart from Antarctica. Die Ente ist überall auf der Welt Zuhause – außer in der Antarktis. Ihre individuellen und saisonal unterschiedlichen Flugrouten in ferne Länder sind seine Inspirationsquelle für Aromen und Kombinationen.
Ob Sie das ENTE-Menü wählen oder sich Ihre Lieblingsspeisen à la carte zusammenstellen, auf der Karte der ENTE finden Sie kreativ interpretierte und oftmals unerwartete Akzente, wie die Schottische Jakobsmuschel mit Mais Crème Brulée, grünem Spargel und Kokosgelée.
Auch auf liebgewonnene Klassiker wie die Knusprige Heide-Ente müssen Sie nicht verzichten.
Lassen Sie sich durch unsere Speisekarte inspirieren - wir laden Sie herzlich ein zu einem außergewöhnlichen Gourmet-Streifzug.
