Speisekarte - Hotel Restaurant Zur Heide in Aachen
Die Speisekarte von Hotel Restaurant Zur Heide in Aachen umfasst 33 Gerichte aus den Bereichen Kleine Köstlichkeiten, Smoky Heide und Kürbis-Süßkartoffelsuppe u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Duett von Gamba und Jakobsmuschelan Knoblauchsauce mit Spinat und Chorizo17,90 €
Rote Beete Carpaccio mit Ziegenkäsean Limetten-Vinaigrette dazu Salat und Walnüsse14,90 €
Hausgemachtes Rindercarpacciomit Salatbouquet im Parmesankorb16,90 €
Walnuss Ravioli mit GorgonzolaVS: 12,90 € HG: 16,90 €
Smoky Heide
Smoky Heidemit Kirschholz im geschlossenen Glas geräuchert
Kürbis-Süßkartoffelsuppe
Kürbis-Süßkartoffelsuppemit Gamba und Kürbiskernen8,50 €
Gebratener Lachs
Gebratener Lachsan Kaviarsauce mit Peperonata und lila Kartoffelchips17,90 €
Für unsere kleinen Gäste
Kalbsschnitzelmit Erbsen & Möhrchen dazu Pommes-frites13,50 €
Chicken Nuggetsmit Erbsen & Möhrchen und Pommes-frites10,90 €
Spezialität
Chateaubriandmit Cognac am Tisch flambiert an Sauce Béarnaise und Pfefferrahmsauce mit Gemüse und Beilagen nach Wahl oder als Surf & Turf mit Kirschholz geräuchert38,50 € p/P 42,50 € p/P
Fisch
Edelfischpfannevom Lachs - Zander - Gambas an Weißweinsauce dazu Spinat und Kartoffeln mit Apfel-Calvados gratiniert28,50 €
Schnitzel
Cordon Bleu vom Kalban Sauce Hollandaise gefüllt mit Serrano-Schinken und mittelaltem Gouda dazu Salat und Bratkartoffeln25,90 €
Original WienerKalbsschnitzel an Preiselbeeren dazu Salat und Pommes-frites22,90 €
Schweineschnitzel "Berner Art"mit Champignons - Sauce Béarnaise und Käse gratiniert dazu Salat und Pommes-frites18,90 €
Schweineschnitzel an Pfefferrahmsaucedazu Salat und Pommes-frites17,90 €
Schweineschnitzel "Heide Spezial"an Bratensjus mit Zwiebel-Champignons dazu Salat und Pommes-frites18,90 €
Rind
Argentinisches Rinderfiletan Sauce Béarnaise mit buntem Gemüse und Kartoffelgratin34,50 €
Argentinisches Rumpsteakan Pfefferrahmsauce mit Zwiebel-Champignons und Pommes-frites29,50 €
Wild
Hirschmedaillonsin feiner Walnusskruste an Sauerkirschsauce mit buntem Gemüse und Kroketten29,90 €
Fleischgerichte
Züricher Geschnetzeltesvon der Pute dazu Salat und Röstitaler17,90 €
Parma-Schweinefiletan Monschauer-Senfsauce mit buntem Gemüse und Kroketten25,90 €
Rosa gebratenes Lammfiletin feiner Kräuterkruste mit Peperonata und Kartoffelgratin29,90 €
Gratinierte Filetspitzenvom Rind - Schwein - Kalb an Pfefferrahmsauce mit Gemüse und Kartoffeln unter einer Kräuterkruste gratiniert22,90 €
