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Speisekarte
Speisekarte - Restaurant 15 in Bad Dürrheim
Die Speisekarte von Restaurant 15 in Bad Dürrheim umfasst 52 Gerichte aus den Bereichen Getränke, Vorspeisen und Suppen u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Getränke15 Vorspeisen5 Suppen7 Salate2 Hauptgerichte16 Beilagen6 Desserts1
Getränke Negroni Gin - Wermut - Campari Campari Orange 11,- € Americano Dr. Jaglas herber Hibiskus - San Bitter - Soda 8,- € Gin Tonic Jörg Geiger Bitter - Thomas Henry Tonic 8,- € Sparkling Juicy Tea Weißer Tee - Quitte 6,- € Apfel-Heidelbeer-Kirsch-Secco 6,- € Petit Adler Sekt Brut Franz Keller | Vogtsburg-Oberbergen, Baden 0,1l 9,- € Krack Secco Seehof Krack | Deidesheim, Pfalz 0,1l 5,- € Grauburgunder Schäfer Heinrich | Heilbronn, Württemberg 0,1l 5,19,- € Riesling Weingut Rings | Freinsheim, Pfalz 0,1l 6,- | 1l 12,- € Kaiserstuhl Weiss Chardonnay | Grauburgunder | Souvignier Gris Franz Keller | Oberbergen, Baden 0,1l 6,- | 1l 12,- € Rosé Löss Weingut Höfflin | Bötzingen, Baden 0,1l 5,19,- € Spätburgunder Köbelin | Eichstetten, Baden 0,1l 4,- | 1l 8,- € Lemberger Steillage Weingut Kusterer | Esslingen 0,1l 6,- | 1l 12,- € Primitivo Cantale Cantale | Guagnano, Apulien, Italien 0,1l 6,- | 1l 12,- € Primitivo Di Manduria Felline | Manduria, Apulien, Italien 0,1l 7,5 | 1l 14,- € Vorspeisen Knusprige Kroketten vom pikantem Rinderragout 3,- € Gebeizter Bio-Lachs Hibiskus - Gurke 9,- € Sauerteigbrot aus eigener Herstellung Fassbutter 5,- € Hausgemachter Frischkäse Schnittlauch - Pfeffer 4,- € Schweinebauch würzig & fein geschnitten 5,- € Suppen Kalte Tomatensuppe im Glas 5,- € Gepickeltes Gemüse und ein paar Oliven 3,- € Krabbencocktail handgepulkte Eismeergranat aus Dänemark Erdbeere - Zitronenschale - Chili 14,- € Rindertatar von Hand geschnitten 15,- € Schnittlauch Café-de-Paris-Butter - geräucherter Aal 5,- € Sommerlich marinierte Tomaten roh marinierte Zwiebeln - Mandelöl - Basilikum 13,- € Lachsforelle roh & leicht geflämmt Bergamotte - Kohlrabi - braune Butter 14,- € Salate Knackige Sommersalate in Karotten-Vinaigrette vegetarisch Wildkräuter - Radieschen - Minze 13,- € Caesar-Salat Das Original nach Cesare Cardini 13,- Frischer Römersalat - Croûtons - hausgemachtes Dressing Hauptgerichte ca. 200 g saftig gegrilltes Dry Aged Rindersteak 22,- € saftig gegrillter Zander 21,- € knusprige Perlhühnerbrust 12,- € Pastrami Sandwich Senf - Sauerteigbrot - pikantes Sauerkraut 11,- € Frittierte Sauerteigpizza vegetarisch Basilikum - geschmorte Paprika - Büffelmozzarella 9,- € Kalbshaxe 12 Stunden geschmort Lauch - Meerrettich - Senf 24,- € Kräuter-Ricotta-Maultaschen vegetarisch junge Erbsen - gereifter Bergkäse - Minze 21,- € Knuspriges Dry Aged Schweinekinn aus dem Ländle Tonkatsu Art - Pikante Kirschjus - Krautsalat 22,- € Frikassee Ein Klassiker, der mehr kann, als man denkt. Elsässer Bio-Huhn - Pfifferlinge - Erbsen 26,- € Gegrilltes Kalbsribeye Trüffeljus - Schwarzwald-Miso - Sellerie 28,- € Wildzander auf der Haut gegrillt Zitronenkerne - Zucchini - pikanter Rhabarber 28,- € Unser Klassiker - Zwiebelsteak Dry Aged Weiderind - würzige Zwiebelkruste - Pfefferjus 26,- € Poltinger Lamm gebraten & geschmort gegrillter Pfifferlinge - Aubergine - Olive 27,- € Aubergine pikant saliert vegetarisch geräucherte Chili - Haselnuss-Schaum - eingelegte Zitrone 22,- € Gegrillte Pfifferlinge vegetarisch zarter Sellerie - Rieslingssauce - Spinat 24,- € Steak Royal – gemeinsam genießen 400gr Rib-Eye-Steak 29,- € p.P. Beilagen Goldbraune gebratene Spätzle 6,- € Knusprige Rösti-Fritten 6,- € Buttriges Kartoffelpüree 5,- € Butterrüebli 5,- € Beilagensalat spritzig angemacht 5,- € Hausgemachte Jus 3,- € Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
