Speisekarte - Romantik Hotel Ahrenberg in Bad Sooden-Allendorf
Die Speisekarte von Romantik Hotel Ahrenberg in Bad Sooden-Allendorf umfasst 40 Gerichte aus den Bereichen Vorspeisen, Suppen und Salate u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Waldspaziergang auf dem AhrenbergVon Wildkräutern umgeben liegen Wildschinken und Wildterrine von Reh und Hirsch gebettet auf einem Salatbett. Süß spielen Cranberries und Chutneys in der Variation mit.9.90 €
Maritime GedankenTrilogie mit Lachscrèmesuppe, knusprig-saftiger Garnele auf Seegrassalat und Tartar vom Graved Lachs mit erfrischendem Limetten-Schmand-Dip.11.90 €
Hausgebeizter Graved Lachsan zwei Kartoffelrösti und Salatbouquette mit Sauerrahm-Dressing.10.90 €
Carpaccio Originale vom saftigen Rinderfiletauf knackigem Rucola-Salat mit frischen Champignons und Parmesan-Hobel. Marinade aus gereiftem Balsamico-Essig und kaltgepresstem Olivenöl.12.90 €
Weisse Wolke am violetten HimmelvegetarischDuett aus Rote-Beete-Carpaccio mit mariniertem, köstlich duftendem Ziegenfrischkäse und aromatischen Portwein-Feigen auf Trockenfrüchte-Chutney.10.90 €
Mediterraner VorspeisentellerAntipasti mit Tomaten und Mozzarella mit Basilikum-Pesto mariniert, Serrano-Schinken und Bruschetta.11.90 €
Suppen
Kräftige Wildkraftbrüheenergisch mit Wildklößchen und Kräuter-Brotchips.5.50 €
Knoblauchsuppe Provencalemit Croutons.5.80 €
Kartoffelsuppevegetarischcremig, gehaltvoll und verspielt mit Geröstetem vom Erdapfel.5.80 €
LachscremesuppeCremige Komposition vom Lachsfond mit einem Hauch von frischem Dill.5.80 €
Vegane Pilzessenzvegannicht nur weil vegan modern ist... von Waldpilzen mit aromatischen Kräutern.6.60 €
Salate
Caesars SaladDer Klassiker unter den Salaten mit dem typisch herzhaften Caesars-Dressing am Römersalat getoppt von reichlich Parmesanhobeln.11.90 €
Junger SalatveganKnackige, frische Salatblätter mit einer Vinaigrette aus Waldkräutern mit ofenfrischem Ciabatta.3.90 €
Horridoh! Salat Waidmannknackige Blattsalate mit warmen Scheiben aus der zarten Rehkeule, Apfelspalten, Nüssen, Kürbiskernen und fruchtiger Preiselbeer-Apfel-Vinaigrette & Ciabatta-Brot.15.90 €
Pasta . Risotto
Linguine Aglio e Olio con Peperoncinivegetarischmit frischem Knoblauch aromatisiertem Olivenöl und Peperoncini. Serviert mit frisch gehobeltem Parmesan.12.90 €
Risotto bunt gemaltveganKlassisches bissfestes und sämiges Risotto mit der Exotik des Safrans und der regionalen Verbundenheit von Baby-Spinat an Kirschtomaten.12.90 €
Chili-Linguine mit Black-Tiger-Garnelenund Streifen vom Blattspinat in einer fruchtig-scharfen Chili-Limonen-Sauce.18.90 €
Fisch
Gegrillter Seeteufelauf ligurische Art mit süssen Tomaten, jungem Knoblauch und frischen Kräutern; begleitet von kräftigem Baby-Spinat und Linguine.24.90 €
Limetten LachsFrisch aus der Lachssaite wird das Filet geschnitten, bevor es gegrillt seinen Platz an der feinen Limettensauce und dem Basmati-Reis findet.16.90 €
Garnelen nach Mallorquiner ArtDen Geschmack beim Dünsten der sechs Garnelen in Knoblauch, Paprikagemüse & Olivenöl perfekt herausgeholt.19.90 €
Kross gebratener Zanderauf buntem, knackigem Grillgemüse. Feige und feiner Senf finden in einer Sauce die Balance. Safran-Risotto komplettiert das Gemälde der Aromen.18.90 €
Schwein . Kalb
Klassisches FuhrmannsteakSaftiges Schweinerücken-Steak vom heissen Grill mit Röstkartoffeln, frischen Champignons und großen, goldbraun gebackenen Zwiebelringen.13.90 €
Grossmutters SchmandschnitzelSchnitzel aus dem Schweinerücken mit Schmandsauce nach Grossmutters Rezept dazu Pommes Frites.13.90 €
Ahrenberger Filettellerfeine Filets vom Rind und Schwein, saftig gegrillt. Dazu ein Schweinefilet in Bacon gewickelt mit frischen Champignons und herzhaften Röstkartoffeln.16.90 €
Züricher GeschnetzeltesGanz klassisch vom Kalbsrücken mit Kartoffelrösti.18.90 €
Original Wiener Schnitzelaus dem Kalbsrücken geschnitten an herzhaften Röstkartoffeln gebettet.17.90 €
Wild . Lamm
Die zarte Versuchung: Reh-RückenRosa gebraten - zum Zerschmelzen im Mund zubereitet mit feiner Nusskruste an Serviettenknödeln, nappiert von Rosmarin Jus.27.90 €
Jagd-Grill-Symphoniemit einer Harmonie aus Rehrücken, Rehfilet und Hirschrückensteak, duftendem hausgemachtem Apfel-Chutney und Kartoffel-Rösti.23.90 €
Hubertus-TellerReh-Medaillons mit frischen Pilzen, Rotweinschalotten, Serviettenknödeln und Waldkräutern.18.90 €
Lammrücken aus dem Carréeauf Speck-Schmand-Bohnen, perfektioniert mit einer Jus aus Rotwein-Schalotten und Rosmarin mit krossen Kartoffelrösti.23.90 €
Steak
Filetsteak vom Rind 200g22.90 €
Filetsteak vom Rind 300g26.90 €
Filetsteak vom Rind 400g30.90 €
Putensteak 200g15.90 €
Putensteak 300g17.90 €
Putensteak 400g19.90 €
Kalbsrückensteak 200g19.90 €
Kalbsrückensteak 300g22.90 €
Kalbsrückensteak 400g25.90 €
Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
Original-Speisekarte · 16 Seiten
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