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Speisekarte - Restaurant Tucholsky's in Berlin
Die Speisekarte von Restaurant Tucholsky's in Berlin umfasst 33 Gerichte aus den Bereichen aperitif, vorspeisen und hauptspeisen u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
aperitif3 vorspeisen10 hauptspeisen10 tatar2 klassiker3 empfehlung2 nachspeisen3
aperitif Glas Champagner (0,1l) 9.5 Taittinger brut Sommer Futschi Bulleit Whiskey, Lime Juice, Johannisbeere 8.5 vorspeisen Gazpacho Gemüsetatar, Ziegenkäsesäckchen 8 Tucholsky’s Fischtopf 12 Rote Bete Carpaccio Avocado, geröstete Kerne, Kresse 8.5 Caesar Salat Croutons, Parmesan 7.5 Caesar Salat mit Hähnchenbrust + 5.5 Ur-Tomatensalat Brandenburger Büffelmozzarella, Kalamataoliven, Basilikum 9 Salsiccia Cocobohnenpüree, Orangen-Fenchelsalat 9.5 Ceviche vom Kabeljau Limette, Koriander, Chili 14 Buletten vom Linumer Wiesenkalb Oktopus, Grenaille Kartoffeln, Joghurt 14 Ahi Poke Sashimi Tuna, Avocado, Ananas, Soja, Honig, Koriander 18 hauptspeisen Freilandhähnchen "sous vide" Zitronen-Kartoffelpüree, gerösteter Romana, sautierte Radieschen 18 Geschmortes Nüsschen & rosa Rücken vom Müritzlamm Lauwarmer Humus, Sauerampferspinat, Pfifferlinge 28 Steak Frites vom Simmentaler Rind Entrecôte 280 gr Pommes Frites oder Pommes Allumette, Sauce Béarnaise 29 Steak Frites vom Simmentaler Rind Rinderfilet 200 gr Pommes Frites oder Pommes Allumette, Sauce Béarnaise 35 1 Dutzend Garnelen Aioli, Baguette 24 Kabeljau auf gegrillter Melone Estragon, Chili, Teriyakiglacé 18 Atlantik-Steinbutt im Schnittlauchsud Gebratener Blumenkohl, Selleriepüree, Pfifferlinge 36 “Die Rache der Galeristinnen” Penne Arrabbiata, rote Zwiebeln, Lauch, Parmesan 14 Hausgemachte Tagliatelle Crème fraîche, Wodka, Schnittlauch, Keta Kaviar 16 Pfifferlingsquiche Ziegenkäsecreme, Wiesenkräuter 16.5 tatar Tatar vom Simmentaler Rind klein Eigelb, Cornichons, Schalotten, Senf, Kapern, Sardellenfilets 15 Tatar vom Simmentaler Rind groß Eigelb, Cornichons, Schalotten, Senf, Kapern, Sardellenfilets 25 klassiker Königsberger Klopse Kartoffelpüree, Rote Beete 16 Kalbsleber "Berliner Art" Rotweinschalotten, glasierte Äpfel, Kartoffelstampf 19 Wiener Schnitzel Lauwarmer Kartoffel-Gurken-Salat, Preiselbeeren 23 empfehlung 2016 Grüner Silvaner QbA Markus Pfaffmann, Pfalz Glas 4.5 / Flasche 26 2016 Rosé de Diel - Pinot Noir Schlossgut Diel Glas 6.5 / Flasche 39 nachspeisen Crème Brûlée 7 Geeistes Melonensüppchen, Minzsorbet 8 Schokobrownie, Meersalz, Himbeersorbet 9 Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
