Speisekarte - Restaurant Reinstoff in Berlin
Die Speisekarte von Restaurant Reinstoff in Berlin umfasst 17 Gerichte aus den Bereichen Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
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Vorspeisen
- Schöner PulpoAlgen, marinierte Radieschen, Rettich und Eiszapfen
- WasserbüffelGebratenes Steak Tatar, eingelegte Sommersteinpilze, Topinambur und kleine Salate
- Norwegischer SteinköhlerSpinat, Blancmanger vom Wachtelei und grüner Spargel
- Kartoffel-WaffelGaperon, weiße und gelbe Bete
- KalbsbriesKnollensellerie, grüner Apfel und Blüten
- Berliner LuftErbsensorbet, Steinreich Kornbrand und Minze
Hauptgerichte
- Nantaiser Ente Zigeuner Artgebratene Brust, Croustillant von der Keule, rote Paprika und Fenchel
- Ziegenkäse-Sommerselektion & WeinbergpfirsichLeitzachtaler Frischkäse, Selles-sur-Cher, Picodon und Mothais
Desserts
- Champagner-CharlotteOrangencreme, Fichte und Traubensahne
- Eis-Cocktailvon knuspriger Schweinehaut, Räucheraal-Marinade und Essigkirschen
- Kohlrabi & MispelMairübchen und Lavendel
- RehzungeJohannisbeerholz, Pfifferlinge und Wildkräuter
- MakreleGurke, Dill, Joghurt und Sud von gerösteten Karkassen
- Berliner LuftErbsensorbet, Steinreich Kornbrand und Minze
- Onglet vom Müritzer RindPetersilienwurzeln und Gartenzwiebel
- Ziegenkäse-Sommerselektion & WeinbergpfirsichLeitzachtaler Frischkäse, Selles-sur-Cher, Picodon und Mothais
- Erdbeere & MohnErdbeereis, Mohnblütensirup, Sauerklee und Weinschaumcreme
Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
