Sommerlicher Gourmetabend

Wir waren beim Sommerlichen Gourmetabend im Restaurant Parkcafe eingeladen.

Das Ambiente ist traumhaft, so fand die Begrüßung im freien statt, Patron und Sommelier Torsten Lacher begrüsste die Gäste und übergab das Wort im Anschluss an Winzer und Sommelier Maximilian Schmalzried von den Wintern Cleebronn Güglingen, der die Sektflache stilvoll mit Säbel öffnete.

Das Menü:

- Amuse bouche

- Gebeiztes Saiblingtatar | Fenchel – Ananassalat | Grapefruitvinaigrette | Brotchip

- Pfifferlingsravioli | Ricotta | Nussbutterschaum

- Wassermelonensorbet | Feta Espuma

- Roastbeef | Polenta | Spitzkohl | Mais

- Manjari Schokolade | Himbeere | Basilikum

Die Weine dazu:

2022 Sankt Michael Weissburgunder trocken

2021 Herzog Christoph Sauvignon Blanc trocken

2021 Sankt Michael Riesling trocken

2022 Sankt Michael Grauburgunder trocken

2021 Herzog Christoph Chardonnay trocken

2021 Sankt Michael Lemberger mit Cabernet Franc trocken

2018 Cleebronner Michaelsberg Spätburgunder Beerenauslese Barrique

Ein rundum gelungener Abend, edle kulinarische Genüsse aus Küche und Keller und ein sehr aufmerksames Serviceteam.