perfekt

ein auszug aus usnerem grossen menu welches wir essen durften;-))

ein traum

Pita Brot mit Aubergine und Anchovis

Kürbis-Trüffel-Röllchen

Foie gras Himbeer-Lolly

Schweine-Senf-Croquette

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Langostino mit Tomate, Wassermelone und Olivenölperlen

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Seeigel im Hummergelee

mit Blumenkohl, Kaviar und Algencracker

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Gegarte „David Herve“ Auster

mit Enten-Pfifferling-Ragout, Spinat und Vin Jaune

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Geräucherter Saibling mit grünem Spargel, Gurke, Avocado und Saiblingskaviar

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Puntalette Reisnudeln Paella Style

mit roten Garnelen, Sot l’y laisse, Muscheln und Chorizo

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„David Blackmore” Wagyu Beef mit Zwiebelvariation

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Himbeere mit Joghurt, Holunderblüte und Litschi

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Dunkle Schokolade mit Kirschsorbet und Hibiskus