Speisekarte - Historisches Gasthaus Buschkamp in Bielefeld

Name: Historisches Gasthaus Buschkamp
Address: Buschkampstr. 75, Bielefeld, 33659, DE
Telephone: 0521 49 28 00

Die Speisekarte von Historisches Gasthaus Buschkamp in Bielefeld umfasst 124 Gerichte aus den Bereichen Getränke, Vorspeisen und Hauptgerichte u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.

Zum Restaurant-Portrait

Getränke

Hausgemachter Fliedersirup mit Prosecco0,2 l7,50 €
Amerie-Aperitifmit Himbeergeist, Walderdbeeren und Buschkamp-Sekt 0,2 l8,50 €
Costoluto Gin Tonicvoller Geschmack - 0% Alkohol 0,2 l9,50 €

Hauptgerichte

Poulardenbrust im Schinken-Mantelbuntes Gemüse und Salbei-Kartoffel-Gnocchi22,50 €
Löwenzahnblüten-Tiramisumit Rohrzuckerkruste, Erdbeeren und Löwenzahneis10,50 €
Gebäck
3-Gang-Menü39,50 €
Weinbegleitung 3-Gang-Menü25,00 €
4-Gang-Menü55,00 €
Weinbegleitung 4-Gang-Menü32,00 €
Reibekuchenmit Bauernschmand und Streifen vom westfälischen Knochenschinken7,50 €
Ikarimi-Lachsmit Holunderblüten gebeizt, Rote Bete, Gurken-Buttermilch und Kräutersalat14,50 €
Fitness-Salatmit Quinoa, gerösteten Sonnenblumenkernen, Sprossen und Granatapfelkernen9,50 €
Iberico Premium Beef-Schinkenmit Wassermelonen-Steak, Schafskäse, Pinienkerne und Kräutersalat18,50 €
Senner Festtagssuppemit Eierstich, Gemüse und Kalbfleischklößchen7,50 €
Sauerampfer-Suppemit Lachsklößchen8,50 €
Hausgebackener Kastenpickertmit Leberwurst und Pflaumenmus12,50 €
Allerfeinster Wurstebreivom Schwein und Rind, Rote Bete, eingelegte Gurken und Salzkartoffeln16,50 €
Dicke Bohnenmit gebratenem Duroc-Schweinebauch, Kasseler und Bratkartoffeln16,50 €
Sautierte Pfifferlingemit Kräutern in Rahm und Spinat-Bandnudeln19,50 €
Sautierte Pfifferlinge (kleine Portion)mit Kräutern in Rahm und Spinat-Bandnudeln15,50 €
Gemüseacker Oben & Untenmit alten Gemüse- und Kartoffelsorten und Wildkräutern19,50 €
Filet vom Loup de Mermit Safran-Muschelsud, gepickeltem Rhabarber, Paprika-Püree und Estragon-Kartoffeln39,00 €

Paniertes Schweinekotelettein der Pfanne gebraten, buntes Wurzelgemüse und Bratkartoffeln19,50 €
Rosa gebratenes Roastbeefkalt, Remouladensauce, Apfel-Sellerie und Bratkartoffeln24,50 €
Wiener Schnitzelaus dem Kalbsrücken in Butterschmalz gebacken, Garten-Kräutersalat und Bratkartoffeln25,50 €
Salzwiesen-Lammrückenmit Rosmarin-Jus, Pistazien, Aprikosen und weißes Bohnenpüree29,50 €
Hausgebackener Kastenpickertmit Leberwurst und Pflaumenmus14,50 €
Allerfeinster Wurstebreivom Schwein und Rind, Rote Bete, eingelegte Gurken und Salzkartoffeln17,00 €
Dicke Bohnenmit gegrilltem Duroc-Schweinebauch, Kasseler und Bratkartoffeln19,50 €
Rosa gebratenes Roastbeef, kaltRemouladensauce, Apfel-Sellerie und Bratkartoffeln27,50 €
Portion frischer Senner Spargelmit Salzkartoffeln und zerlassener Butter23,50 €
+ Sekt-Buttersauce3,50 €
+ Bärlauch und Gouda überbacken4,50 €
+ Westfälischer Knochenschinken und gekochter Schinken9,00 €
+ Rührei6,00 €
+ Wiener Schnitzel in Butterschmalz gebraten15,00 €
Gemüseacker „Oben & Unten“mit alten Gemüse- und Kartoffelsorten und Kräutern23,50 €
Steinbuttfilet mit Beurre blancMorcheln, grünen Spargel und Kräuter-Quetschkartoffel42,00 €
Paniertes Schweinekotelettein der Pfanne gebraten, buntes Wurzelgemüse und Bratkartoffeln24,50 €
Geschmorte Kalbsbacke mit Spätburgunderbuntes Gemüse und Bärlauch-Weizen-Risotto26,50 €
Geschmorte Lammstelze mit ThymianBohnen-Melange und Kartoffel-Sellerie-Gratin27,00 €
Rinderfilet mit Ochsenmark-Petersilienkruste, Banyuls-JusErbsen, Sellerie und Anna Kartoffel39,50 €

Wein

Weißburgunder, Q.b.A. trocken, Weingut Gies Düppel, Pfalz20207,50 €
Grauburgunder, Q.b.A. trocken, Franz Keller, Baden20197,50 €
Grüner Veltliner, Qualitätswein trocken, Weingut Tüzkö, Ungarn20186,00 €
Bacchus, Q.b.A., halbtrocken, Volkacher Ratsherr, Franken20187,50 €
Rosado, Rosé-Tempranillo, Ribera del Duero20188,00 €
Spätburgunder, Q.b.A. trocken, Weingut Gies Düppel, Pfalz20187,50 €
Lemberger, Q.b.A. trocken, Weingut Sonnenhof, Württemberg20177,50 €
La Causa, Cinsault, Gran Reserva, trocken, Miguel Torres, Chile20147,00 €
2021 Weißburgunder, Qualitätswein, trockenWeingut Gies-Düppel, Pfalz9,00 €
2021 Weißburgunder, Qualitätswein, trocken (0,11 l)Weingut Gies-Düppel, Pfalz5,00 €
2021 Grauburgunder, Qualitätswein, trockenFranz Keller, Baden9,50 €
2021 Grauburgunder, Qualitätswein, trocken (0,11 l)Franz Keller, Baden5,50 €
2021 Chardonnay, BIO, Q.b.A., trockenWeingut Sander, Rheinhessen9,00 €
2021 Chardonnay, BIO, Q.b.A., trocken (0,11 l)Weingut Sander, Rheinhessen5,00 €

2021 Bacchus, Q.b.A. halbtrockenVolkacher Ratsherr, Franken9,50 €
2021 Bacchus, Q.b.A. halbtrocken (0,11 l)Volkacher Ratsherr, Franken5,50 €
2021 Soave Cuvée Classico, DOCBolla, Italien12,00 €
2021 Soave Cuvée Classico, DOC (0,11 l)Bolla, Italien6,50 €
2021 Ahr – Rosé Qualitätswein feinherbWinzergenossenschaft Mayschoß-Altenahr, Ahr10,00 €
2021 Ahr – Rosé Qualitätswein feinherb (0,11 l)Winzergenossenschaft Mayschoß-Altenahr, Ahr6,00 €
2018 Spätburgunder, Qualitätswein feinherbWaldulmer Winzergenossenschaft eG, Baden8,50 €
2018 Spätburgunder, Qualitätswein feinherb (0,11 l)Waldulmer Winzergenossenschaft eG, Baden4,50 €
2019 Lemberger, Q.b.A. trockenWeingut Sonnenhof, Württemberg9,00 €
2019 Lemberger, Q.b.A. trocken (0,11 l)Weingut Sonnenhof, Württemberg5,00 €
2021 Nikolaus N, Spätburgunder, QualitätsweinWinzergenossenschaft Mayschoss-Altenahr, Ahr12,00 €
2021 Nikolaus N, Spätburgunder, Qualitätswein (0,11 l)Winzergenossenschaft Mayschoss-Altenahr, Ahr6,50 €
2017 Crianza, Tempranillo, DOP, trockenFinca Museum, Cigales-Spanien11,00 €
2017 Crianza, Tempranillo, DOP, trocken (0,11 l)Finca Museum, Cigales-Spanien5,50 €