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Van der Valk Hotel Berlin Brandenburg
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Speisekarte
Speisekarte - Van der Valk Hotel Berlin Brandenburg in Blankenfelde
Die Speisekarte von Van der Valk Hotel Berlin Brandenburg in Blankenfelde umfasst 42 Gerichte aus den Bereichen Suppen, Vorspeisen und Zwischengericht u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Suppen3 Vorspeisen4 Zwischengericht4 Vegetarische Speisen3 Hauptgericht Fisch5 Hauptgericht Fleisch5 Hauptgericht Steak10 Desserts8
Suppen Wild-Tea Wurzelgemüse / Kräuter / Grießklößchen 6,50 € Selleriesuppe Jakobsmuschel / Petersilie 6,50 € Süßkartoffelsuppe mit Preiselbeeren Sweet potato soup with cranberries 6,50 € Vorspeisen Weißfisch confiert Szechuan / Quinoa 12,50 € Kürbis Eingelegt / Mousse / Brot / Chutney / Öl / Rapunzel / gebrannter Marshmallow 13,50 € Wildschinken Apfel / Mango / Wasabi-Sorbet / Hibiskusglace / marinierte Perlzwiebeln 13,50 € Rinder-Carpaccio Champignons / Parmesan / Rucola / „Harry’s Bar Sauce“ 13,50 € Zwischengericht Caesar Salad Römersalat / Knoblauch / Croutons / Parmesan / Hähnchenbrust oder Garnelen / mit oder ohne Sardellenfilets 9,50 € Caesar Salad groß Römersalat / Knoblauch / Croutons / Parmesan / Hähnchenbrust oder Garnelen / mit oder ohne Sardellenfilets 14,50 € Gänserilette Schwarzbrot / Wurzelgemüse / Juspraline 13,50 € Rehrücken rosa gegart Praline / Artischocke / Safran / Ziegenkäse / Erdapfel 17,50 € Vegetarische Speisen Lasagne „Grillgemüse“ vegetarisch Zucchini / Aubergine / Paprika / Pesto / Tomate / Parmesan 14,00 € Schwarzwurzel und Rote Beete vegetarisch Rapunzel / Kichererbsen Praline 14,50 € Ravioli vegetarisch Marone / Honig / Salbei / Rucola / Kirschtomate 16,50 € Hauptgericht Fisch Linguini „Vongole“ Venusmuscheln / Orangen / Chili / Safran 17,50 € Pulpo kross gebraten Pulpo / Chili / Ingwer / Drillinge / Spinat / Kirschtomaten 18,50 € Skrei Kohlrabipüree / Romanesco / Blutwursterde / Dijonsenf 21,00 € Gebratenes Lachsfilet „Harissa“ Paprika / Zitrone / Cumin / Kartoffelsouffle / Pak Choi 21,00 € Gebratene Seezunge „Picasso“ Obstsalat / Ananas / Banane / Butter / Zitrone / Kartoffelpüree 33,50 € Hauptgericht Fleisch Saté vom Hähnchen Erdnusssauce / Atjar / Krabbenchips / geröstete Zwiebeln 14,50 € Kalbschnitzel Gemüsebouquet / gebratene Kartoffeln / Speck / Zwiebeln / Mandeln / Rotweinsauce 17,50 € Wildragout Brotknödel / Ricotta / Rosenkohl / Grapefruit 17,50 € Wildschweinbraten Zuckermöhren / gelbes Möhrenpüree / Preiselbeere / Rosenkohl / Kartoffelgratin 19,50 € Entenconfit Entenkeule / Spätzle / Apfel 20,50 € Hauptgericht Steak Roastbeefsteak*, 250g 26,50 € Rib Eye*, 250g 28,00 € Filetsteak*, 220g 30,00 € T-Bone Steak*, 500g 37,00 € Surf & Turf Filetmedaillons, 220g & Gambas 37,50 € Tomahawk Steak* ca. 800g (30 min preparation time) 55,50 € Speckbohnen Green beans with bacon +3,50 € Coleslaw Salat Coleslaw +3,50 € Béarnaise Sauce Béarnaise +2,00 € Hirschrückensteak Kräuterkruste / Süßkartoffel / Spitzkohl / Johannisbeere 28,50 € Desserts 1 Kugel Eiscreme oder Sorbet 1 scoop of ice cream or sorbet 2,00 € Pistazientörtchen Schokolade / Kirschen / Passionsfrucht 5,50 € Joghurt Eis-Macarons Waldbeeren / Passionsfruchtsauce / Minze 5,50 € Marillenknödel Waldbeeren / Kokos / Vanilleschaum 6,00 € Cup Colonel „Van der Valk Gin“ Erdbeeren / Zitronensorbet / Minze / Apfelmus 6,50 € Apfelstrudel Eierliköreis / Vanillesauce / Sahne / Minze 6,00 € Mandelmilchreis Rosenwasser / Feige / Kalamansi Sorbet 6,50 € Käseplatte Cheese platter klein 6,00 € groß 10,00 € Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
