Speisekarte - Restaurant Bellevue im Waldhotel Sonnenberg in Bollendorf
Die Speisekarte von Restaurant Bellevue im Waldhotel Sonnenberg in Bollendorf umfasst 75 Gerichte aus den Bereichen Aperitifs, Kalte Vorspeisen und Suppen u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Monin Bitter ohne Alkohol pur auf EisMonin Amer sans alcool sur glace4,20 €
Monin Bitter ohne Alkohol OrangeMonin Amer sans alcool Orange5,80 €
Monin Bitter ohne Alkohol SodaMonin Amer sans alcool Soda5,80 €
Kirtrockener Weißwein mit Cassis7,50 €
Kir Royalmit Sekt Bernard Massard trocken, Qualitätssekt, Erzeugerabfüllung8,50 €
Kalte Vorspeisen
Geräuchertes Forellenfiletan Sahnemeerrettich serviert mit Brot oder Toast9,80 €
Honigmelonemit rohem Schinken9,40 €
Carpaccio vom argentinischen Rinderfiletmit Ruccola-Salat und Parmesan-Käse14,20 €
Suppen
TomatencremesuppeVelouté de tomates5,50 €
Eifeler Kartoffelsuppemit Brotcroûtons und frischen Kräutern und Eifel-Wurst5,20 €
Rinderkraftbrühemit Markklößchen und Eierstich6,20 €
Warme Vorspeisen
Garnelenin Zitronenbutter mit Tomaten und frischen Kräutern serviert mit Brot oder Toast14,80 €
Weinbergschneckenin Knoblauchsoße mit Rahm und frischen Kräutern, serviert mit Brot oder Toast14,50 €
Ragout Fin Toulouser ArtKalb- und Hühnerfleisch in Rahmsauce, serviert mit Toast, Salatgarnitur9,50 €
Salate
Salatteller „Sonnenberg“in Sauerrahmdressing mit Streifen von der Hähnchenbrust je nach frischer Lieferung zusammengestellt aus grünem Salat, Gurken, Karotten, Rettich und Tomaten, Obstgarnitur12,50 €
SalatbuffetSelbstbedienung, Dressing nach Wahl – kleiner Teller7,80 €
Salatteller mit LachsRäucherlachsstreifen auf Blattsalat der Saison mit in Butter frisch gerösteten Sonnenblumenkernen und Brotcroûtons14,50 €
Vegetarisch
Tofuvegetarischmit Bambus, schwarzen Pilzen, Sojasprossen und verschiedenen Gemüsen in Hoisinsauce. Serviert mit Duftreis und Salat14,50 €
Vegetarische Bratkartoffel Gemüsepfannevegetarischmit Sauce Hollandaise und Käse überbacken, Salat der Saison10,30 €
Fisch
Gedünstetes Lachsfilet in Estragonrahmsaucemit Gemüsebeilage und Reis17,80 €
Gebratene Forelle „Müllerin“in Mandelbutter, serviert mit Salzkartoffeln und Salat der Saison16,50 €
Gebratenes Zanderfilet in Kartoffelkrusteserviert mit Sauce Hollandaise, Blattspinat und hausgemachten Reibekuchen18,00 €
Steinpilz-Variationen
Steinpilzcremesuppemit gerösteten Mandeln serviert mit Brot und Butter6,50 €
Für Ihren „kleinen“ Steinpilz-Hungerknackiger Blattsalat Steinpilz mit frischen Steinpilzen, Kräutern, Croutons und Bauernbrot13,50 €
Kräuteromelett „Ei Ei Ei“mit sauierten Steinpilzen, Tomatenwürfeln und Kräutern14,80 €
Frische Steinpilze „Waldhotel“mit Kräuterrahm und Brot12,50 €
Nudelfanne „Tagliatelle“mit Knoblauch-Rieslingrahmsauce und Sommerkräutern18,80 €
mit Hähnchenbrust gebraten21,50 €
mit frischem, gebratenem Lachs24,50 €
mit kleinem Rumpsteak 150 g26,10 €
mit zwei kleinen Schweinemedaillons 160 g24,10 €
mit argentinischem Rinderfilet 200 g31,50 €
mit fein paniertem Schweineschnitzel22,50 €
mit fein paniertem Kalbschnitzel25,50 €
Fleisch
Kalbfleischmit Pommes Frites und Salat der Saison18,50 €
Original Wiener Schnitzel19,80 €
Cordon Bleu19,80 €
Gebratenes Rinderfiletmit Knoblauchpfeffersoße, feinem Gemüse und Röstecken28,50 €
Gebratenes Rumpsteakin Kräuterbutter mit Pommes Frites und Salat der Saison21,90 €
Schweineschnitzelmit Pommes Frites und Salat der Saison14,60 €
„Schlemmer“ mit Sauce Provencale und Käse überbacken15,40 €
Gedünstetes Hähnchenbrustfiletin Sherrysauce mit Tagliatelle und Salat der Saison12,60 €
Châteaubriand ab 2 Personengebratenes Rinderfilet serviert mit Knoblauchpfeffersoße, feinen Gemüsen und Kartoffelbeilage nach Wahl und Salat der Saison28,50 €
Vorspeisenteller VollmondjagdSchinken von Hirsch und Frischling an Honigmelone12,80 €
Salatteller Hubertusmit Schnitzel vom Eifelreh in Haselnuss-Panade14,50 €
Wilder FrischlingEifler Wildschweinragout, serviert mit Semmelknödel und Rotkohl – Achtung Knoblauch –12,50 €
Empfehlung vom Chef: geschmortes Hirschgulasch Patronklassisch geschmortes Gulasch – sehr zart – ohne Fett – serviert mit hausgemachten Spätzle und Apfelmus17,20 €
Spaghetti Bolognese RitterHackfleisch vom Frischling, serviert mit Parmesan9,00 €
Spaghetti Bolognese Kleiner RitterHackfleisch vom Frischling, serviert mit Parmesan5,50 €
ForstpfanneGeschnetzeltes von Hirsch und Reh serviert mit Steinpilzrahmsauce, Rotkohl und hausgemachten Spätzle23,80 €
Asia-Karte
Wan Tan SuppeTeigtaschen mit gemischtem Fleisch5,80 €
Zwei Vietnamesische Frühlingsrollenaus verschiedenen Gemüsen, Hackfleisch und Glasnudeln, gebackener Wan Tan mit süß-saurer Sauce9,50 €
Kanton Enteknusprig geröstet mit verschiedenen Gemüsen, schwarze Pilze, Soja, Trockenzplme, Bambus mit süß-saurer Sauce und Klebereis24,30 €
Khaopat Thaigebratener Reis mit Curry, Ei, Krabben, Hähnchenbrustfilet und Sojasprossen15,10 €
Gebratene Chinanudelnmit Krabben, Hähnchenbrustfilet und Sojasprossen14,20 €
Käse
Käseteller „Sonnenberg“mit verschiedenen Sorten Käse7,50 €
Nachspeise
Crêpes Suzettezwei Pfannkuchen mit Zimtzucker und Vanilleeis, Orangenlikörsauce (frisch am Tisch zubereitet) flambiert mit Grand Marnier14,50 €
Original Eifeler Apfel-Schnaps-Mandel-Tortemit Sahne und Kugel Vanilleeis5,60 €
Eis & heißVanille-Eis mit heißen Kirschen oder Himbeeren5,50 €
Parfait „Sonnenberg“mit Früchten garniert7,50 €
Zwei Pfannkuchenmit Zimtzucker und Vanilleeis8,50 €
