Speisekarte - Restaurant Le Chopin im Bellevue Rheinhotel in Boppard
Die Speisekarte von Restaurant Le Chopin im Bellevue Rheinhotel in Boppard umfasst 15 Gerichte aus den Bereichen Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
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Vorspeisen
- KartoffelbrotDemi Sel Butter | Amuse
- Topinambur vegetarischTatar | Avocadocreme Essig-Birnengel
- Wasserbüffel vom BodenseeTatar | Eigelbcreme eingelegte Zwiebeln
- Foie Gras au TorchonEntenleberterrine | Aprikosen Brioche
- Kürbis & Thai Curry vegetarischSchaumsüppchen mit Erdnuss Kürbis-Falafel | Zwiebel-Paprikaconfit
- Hummer-KokosbisqueKaisergranat | Salsiccia Blumenkohl
- Schwarzwurzel & Esskastanie vegetarischGlasierte Schwarzwurzel | Rosinen-Kapernsauce | Maronencreme
- Aquarello Reis & Wintertrüffel vegetarischCremiges Risotto | Topinambur Radiccio
Hauptgerichte
- Rücken vom Breyer RehGorgonzolamousse | Wirsingrolle mit Zunge | Walnüsse
- Pfeffersteak „Bellevue“Portwein-Schalottenjus | marinierte Salatherzen | Trüffelpommes
- Steinbutt & FenchelGegrillter Steinbutt | Kräuterfumet Fenchelsalat | Quittengel
Desserts
- Feige & Tee vegetarischMousse | Dillcreme Eis aus getrockneten Feigen Feigen-Darjeeling Sud
- Kleine Käseauswahl vegetarisch3 Sorten | Früchtebrot Feigensenf
- Grapefruit & Honig vegetarischPinienkernkeks | Grapefruitschaum Honigeis | Soja-Caramelia-Ganache
- PralinenPetit Fours
Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
