Seit dem 01.01.2020 führen wir Familie Flüder dieses Restaurant im wildromantischen Baybachtal. Große grüne Gartenterrasse. Durchgehend warme Speisen, Spezialität: lebendfrische Forellen.
Kaffee, Kuchen, Torten und Eis. Mo. Ruhetag
www.hotel-forellenzucht.@gmx.de

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Wir haben uns kurzfristig entschlossen dort eine Forelle zu esse.Diese war ohne Gräten und super lecker.Das Personal war sehr freundlich und sehr aufmerksam.Da wir mit dem Motorrad unterwegs waren konnten wir auch die Gegend erkundigen die uns auch gut gefallen hat.Jederzeit gerne wieder!

Wir sind vom Service schon sehr herzlich empfangen worden.
Die Speisekarte ist nicht groß, aber wirklich ausreichend.Die Gerichte super lecker und vor allen Dingen frisch zubereitet.Schnitzel wie man es sich wünscht aus Schweinerücken. Butterzart !!! und die Forelle super lecker und natürlich fangfrisch. Die Bratkartoffeln schön kross und nicht fettig.Der Service ist sehr freundlich und aufmerksam aber nicht aufdringlich. Wir kommen auf jeden Fall wieder und können es nur empfehlen.

Am 26.5.2017 besuchten wir nach einer herrlichen Wanderung das Hotel Forellenzucht. Voller Vorfreude eine leckere Forelle zu genießen. Der erste Eindruck der Außenanlage ..Bestuhlung und Tische standen ungeordnet umher. Von ca 15 Tischen waren 4 mit Ratanstühlen bestückt, der Rest mit einfachen grünen verwitterten Plastikstühlen. Die Tische ohne Platzsets karoeinfach verschmutzt unter riesigen Ampelschirmen verteilt, nicht sehr einladend.
Wie die Außenanlage so das gesamte Essen. Wir haben eine mittlere Forelle bestellt gebraten in Butter als Beilage extra berechnet In Butter geröstete Mandeplättchen. Die Forelle war nicht in Butter gebraten, sondern in eine undefinierbare Fettlake. Die Haut der Forelle war nicht eingemehlt, daher von der Konsistenz eher weich wie knusprig. Jetzt kommt der Gipfel. Die Mandelplä ttchen wurden in einem
Kleinen Beischälchen ohne etwas Butter, trocken und zum Teil verbrannt, ca. Von der Menge ein Esslöffel, serviert. Zum Preis zusätzlich für 1,60 EU. Das einzige Lob für dieses Essen war der Geschmack und die Frische der Forelle. Die Beilage Petersilienkartoffel wurde für zwei Personen in einem kleinen Schälchen serviert. Von der Menge zu wenig.
Der Gesamtpreis für zwei Forellen mit Getränk je ein 0,5 l alkoholfreies Hefenweizenbier belief sich
Auf 40,60 EU, Hefenweizenbier 3,90 EU. Wir werden dieses Ambiente nie mehr besuchen .

Pro: Wie die Überschrift schon sagt; der Fisch ist einfach klasse. Gerichte sind einfach, auf das wesentliche reduziert aber genau das macht es aus. Auch die Kuchen sind in der Tat hausgemacht - nicht der TK Kram, der einem so häufig vorgesetzt wird.
Preise sind eher günstig und der Service ist herzlich und sehr hilfsbereit (auch beim zerlegen der Forellen)
Contra: kann schon mal sein, dass es um 19:30 Uhr keine Forellen mehr gibt und die Küche zu hat. Alternativ gibt es aber dann leckere geräucherte Varianten!
Das Ambiente ist schon sehr schlicht gehalten und die an sich sehr schöne Außenanlage könnte mal neue Möbel (bitte kein Plastik wie jetzt) vertragen. Doch wie schon gesagt; die Qualität des Essen macht dies mehr als wett.
Wir kommen sicher gerne wieder.