Modern eingerichtetes Restaurant mit neuer deutscher Küche und mediterranem Einschlag. Umfangreiche Weinauswahl und verglaste Küche. Direkter Blick auf das Chemnitz Opernhaus.
Das Restaurant SCALA befindet sich im HOTEL AN DER OPER und verfügt über einen separaten Eingang von der Straße. Der Stil der Küche geht in die neue deutsche Richtung, auch mit bekannten Gerichten, überraschend neu kombiniert und komponiert. Ein mediterraner Touch ist unverkennbar. Convenience findet hier keinerlei Anwendung, sogar die verschiedenen Buttersorten sind hausgemacht. Die Weinkarte bietet einen umfangreichen Überblick über die besten Anbaugebiete der Welt mit eindeutigen Schwerpunkten in Deutschland, Österreich, Italien und Spanien. Der Service ist perfekt geschult und bietet in Kombination mit den leckeren Gerichten auf der immer wieder wechselnden Speisenkarte einen kulinarischen Genuss. Im Sommer lädt die Lounge-Terrasse mit direktem Opernblick die Gäste zum Schlemmen ein. Die Bar MOZART mit Raucherlounge und einer umfangreichen Auswahl an hochwertigen Spirituosen, darunter 115 Whisky-Abfüllungen, schließt sich direkt an das Restaurant an.
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