Restaurant Zum Höllbräukeller in Eichstätt

Genießen Sie in einem Geschichtsträchtigen Keller traditionelle Gerichte aus regionalen Produkten. Mitte 19.Jahrhundert wurde dort Süffiges Bier gelagert, heut Zutage verwöhnt Sie unsere Küche mit herzhaften Speisen die modern zubereitet werden. Verbringen Sie tolle Stunden in einem aufwendig renovierten Gewölbe Keller und genießen Sie ein Stück Historik. Unser Motto Tradition Regional und Modern, überzeugen Sie sich selbst. Herzhafte Spezialitäten aus Altmühltal und Umgebung.

ZUM HÖLLBRÄUKELLER - RESTAURANT IN EICHSTÄTT ÜBER UNS Der Höllbräukeller ist in einem Denkmalgeschützen Bauwerk.

Der Name Höllbräu stammt von der ehemaligen Brauerei, die hier untergebracht war. 2013 hatte die Baufirma Margraf aus Preith das vernachlässigte Gebäude erworben und denkmalgerecht saniert, hübsch und hell sieht die Fassade heute aus. 2018 eröffnete in dem historischen Keller das Lokal Gwölb, abgelöst schon im Jahr darauf vom Steakrestaurant Medaillon - das nach kurzer Zeit auch geschlossen hatte.

TRADITION & REGIONAL & MODERN

Mariam und Michael Jobst betreiben seit 10.07.2020 den traditionsreichen aber doch - gastronomisch gesehen - jungen Keller. Nach meiner Lehre in der Eichstätter Krone zog es mich nach Ingolstadt ins Stadttheater und in den Kanonier, dort sammelte ich ein wenig Erfahrung ehe ich wieder zurück in die Krone ging. Im Jahr 2008 schnupperte ich für einen Monat in die Sterneküche im Gasthaus Rottner in Nürnberg, wo auch der Sternekoch Alexander Herrmann seine Kochlehre absolviert hatte. 2014 bekam ich meine erste Küchenchefstelle in der Antonius-Schwaige in Ingolstadt. 2019 hatte ich meine nächste Küchenchefstelle im Gasthof Hotel Krone in Kinding. Dort schaute auch der Wirtshaus Experte von Bayern 3 vorbei und schaute mir über die Schultern. Von 2014 bis 2018 kochte ich unter Herrler Gourmet in Ruhpolding für und mit Biathleten. Und in der Ochsenbraterei auf der Wiesn in München bekochte ich das Personal des Zeltes. Dann kam der jüngste Einschnitt der unsere Menschheit ein ganzes Stück durchschüttelte, der Corona Virus. Meine Frau und ich bekamen dann das Angebot dem Keller in Eichstätt ein gastronomisches Leben einzuhauchen. Seit der Eröffnung setzten wir auf die wichtigsten Werte Tradition, Regionalität und Moderne, welche wir in unserer bodenständige bairischen Küche mit moderner Kochweise kombinieren.

Im Keller bieten wir eine kleine aber feine Auswahl an Speisen und Gerichten an, die überwiegend aus regionalen Produkten unserer Partner bestehen.

Gerne richten wir Ihr Familien oder auch Firmenfeier aus. (Geburtstag, Hochzeit, Taufe, Firmung, Weihnachtsfeier usw.) Schreiben Sie uns oder rufen uns an, wir beraten Sie gerne.

Ausstattungsmerkmale

Sitzplätze innen: 65 Personen Sitzplätze aussen: ca 50 Personen Biergarten Historisches Ambiente / Jurahaus Seniorenportionen Kindermenüs Busreisen willkommen Kreditkarten akzeptiert EC-Karten akzeptiert Rollstuhlgerecht (Eingang über Aufzug)

Klassifizierungen & Auszeichnungen Offizieller Altmühltaler-Lamm-Betrieb Naturpark Altmühltal

Zu Gast im Denkmal

Eichstätt kocht zur.........