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OSTERFEST
Zum Osterfest bietet unsere Karte Leckereien rund ums Lamm und Ei: Weißer Spargel umwickelt von hausmariniertem Lachs an Avocadocreme (€ 9.50) Feldsalat mit Ei, Speck, Schafsmilch-Ricotta, Olivenöl und Vinaigrette von Waldfrüchten / als Vorspeiseportion (€ 9.50 / € 7.00) Flan von grünen Spargeln an Taleggiocreme mit schwarzem Trüffel (€ 9.50) Vitello Tonnato (Rosa Kalbfleischscheiben in Thunfisch-Kapern-Sauce) (€ 11.00) Gemischter Salatteller (Blattsalate, Tomaten, Gurken, Karotten, Mais) (€ 5.00) Salat „Alta Villa“ - Gartensalate mit Tomaten, Gurken, Mais, Karotten, gebratener Hähnchenbrust, Ei und Burrata / als Vorspeiseportion (€ 11.00 / € 8.00) *** Cremesuppe von weißem Spargel mit Parmaschinken-Grissino (€ 7.00) Pappardelle mit Lammhackfleischsauce und Steinpilzen / Vorspeiseportion (€ 17.00 / € 10.00) Hausgemachte schwarze Tortelloni mit Süßkartoffel-Wolfsbarsch-Füllung an cremiger Bärlauch-Sauce / als Vorspeiseportion (€ 17.50 / € 11.00) Risotto mit weißem Spargel, Parmesan und schwarzem Trüffel (€ 16.50) *** Saftige Lamm-Koteletts mit Portweinsauce an Gratin von Kartoffeln und Blattspinatt (€ 21.00) „Tagliata all‘Italiana“ – Fächer von rosa gebratenem Rindsentrecote an Rucolabett mit Parmesan und Kirschtomaten, dazu Kartoffelpüree (€ 19.00) Lammragout nach Apulischer Art (mit Erbsen und Ei) an Kartoffelstampf (€ 15.50) Wolfsbarschfilet mit Estragon-Weißweinsauce an weißen Spargeln dazu Süßkartoffelpüree (€ 21.00) Weißer Spargel mit jungen Kartoffeln, Spiegelei und schwarzem Trüffel (€ 17.00) *** Tiramisu mit Erdbeeren und Schokoladensauce € 7.00 Pannacotta von Waldfrüchten mit Schokoladensauce € 6.50 Crema Catalana € 6.00 Zitronansorbet mit Vodka / Prosecco € 5.50 Kleine Dessertdegustation € 7.80
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