Speisekarte - Restaurant im Hotel Bauer in Feldkirchen
Die Speisekarte von Restaurant im Hotel Bauer in Feldkirchen umfasst 105 Gerichte aus den Bereichen Wein, Vorspeisen und Salate u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Zum Restaurant-Portrait
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Wein
- Hausmarke Rilling Hochgewächs€ 27,50
- Prosecco di Valdobbiadene DO C€ 29,50
- Crémant Henri Kieffer Blanc de Blanc Brut€ 35,00
- Gosset Brut Excellence, Maison Gosset, Ay€ 55,00
- Gosset Grand Reserve Brut, Maison Gosset, Ay€ 85,00
- Mit frischen Fruchtpürees€ 19,00
- Mit Holunderblütenlikör€ 1,50
- Mit Lantenhammer Schlehenlikör€ 3,00
Vorspeisen
- Grissini€ 1,00
- Grissini mit Parmaschinken€ 3,00
- Crostinis mit Tomatencreme, Oliven und Peccorino€ 2,80
- Crostinis mit Geschmorter Paprika und Parmesan€ 3,50
- Crostinis mit Frischkäse, getrocknete Aprikose, Rosmarin und altem Balsam€ 4,50
- Crostinis mit Avocadocreme und in Tandoori geröstetem Thunfisch€ 6,50
- Canapés mit Salami und gefüllten Oliven€ 2,80
- Canapés mit Involtini vom Rächerlachs und Safran€ 3,10
- Canapés mit Ziegenkäse und Granatapfel€ 3,10
- Canapés mit Graved Lachs und Ketakaviar€ 3,10
- Canapés mit Parmaschinken und Melonenkugeln€ 3,10
- Obatzd’n-Krusteln€ 2,80
- Mini Leberkäse auf Laugenstangerl€ 2,80
- Nürnberger Würst’l auf Kornweckerl€ 2,80
- Mini Fleischpflanzerl auf Malzbaguette€ 2,80
Salate
- Bunter Salatteller mit gezupften Blattsalaten und Rohkost€ 8,50
- Mit Honig und Thymian gratinierter Ziegenkäse auf Blattsalat mit Hausdressing€ 9,80
- Blattsalate mit Speckstreifen und gebratenen Pilzen€ 10,80
- Rote Beete Carpaccio mit Meerrettich-Crème fraîche, Feldsalat und Himbeervinaigrette€ 10,80
- Avocado-Mozzarellasalat mit Mango und Rucola€ 10,80
- Tafelspitz mit Rote Beete, Meerrettich und Gemüse Granulat€ 11,80
- Marinierter italienischer Gemüsesalat mit Büffelmozzarella und Meeresfrüchten€ 12,80
- Dreierlei vom Lachs, Parfait, Tatar und Gebeizt mit Eisbergsalat€ 12,80
- Jacobsmuschel mit Passionsfruchtdressing und grünem Spargel€ 12,80
Suppen
- Kräftige Tafelspitzbrühe, wahlweise mit Pfannkuchenstreifen, Kalbsbrätstrudel, Butternockerl, Leberknödel, Tiroler Speckknödel oder Grießnockerl€ 5,50
- Gemüsebouillon mit Topfennockerl und Gemüsearauten€ 5,50
- Bayerische Schwammerlsuppe mit Speckknöderl€ 5,50
- Ochsenbouillon mit bayrischen Maultaschen€ 5,80
- Münchner Festtagssuppe (Grieß-, Brätnockerl und Pfannkuchen)€ 6,80
- Rahmsuppe von Strauchtomaten mit Basilikum-Quarknockerl€ 6,80
- Gelierte Bouillabaise mit Blattsalat und Sauce Rouille€ 6,80
- Aufgeschäumte Kräutersuppe mit Spargel€ 6,80
- Weiße Tomatenschaumsuppe mit Papaya, Lauch und Jacobsmuschel€ 7,50
- Aufgeschäumte Erbsencreme mit Minzöl und gebratener Jakobsmuschel€ 7,80
Pasta
- Hausgemachte Tomatenspaghetti auf einem Ragout von Pioppine Pilze und jungem Lauch€ 10,80
- Ravioli mit Spinat-Ricottafüllung in Nussbutter€ 10,80
- Spinatknödel auf Tomatenragout mit Rucola und Parmesan€ 10,80
- Gebratene Kartoffelgnocchi, Porto Pello Pilze, Marktgemüse und Liebstöckel€ 11,20
- Spargel in Blätterteig gebacken auf Morchelrahmsauce€ 16,00
- Spargelrisotto mit Jakobsmuschel und Riesengarnele€ 18,00
Fisch
- Filets von Forelle und Saibling mit Zitronen-Kräuteröl, Frühlingsgemüse und Dampfkartoffeln€ 18,50
- Stück Zanderfilet in Kartoffelkruste mit Champagnersauce und Saisongemüse€ 19,80
- Lachsmitelstück unter der Pommery Kräuterhaube, Blumen Kohlpüree und Zucchini€ 19,80
- Kross gebratener Zander mit Mangosauerkraut, Rieblingschaum und Butterkartoffeln€ 19,80
- Filet vom Eismeersaibling auf grünem Gemüse (Erbsen, Spargel, Zuckerschoten) heurige Kartoffeln und Weißweinschaum€ 19,80
- Bauers Edelfischteller mit gegrillter Riesengarnele auf Gemüsebett und Kartoffelgratin€ 22,00
Fleisch
- Saltimbocca vom Hähnchenbrustfilet im Salbei-Parmaschinkenmantel auf Lauchrisotto€ 16,80
- Mit einer Wildgarnele gefüllte Maishendlbrust auf Spargel-Erbsenrisotto und rotem Curryschaum€ 18,50
- Huhn und Langustinos auf dicken Bohnen und Kartoffelroulade€ 18,50
- Gebratenes Perluhnbrüstchen mit Zuckerschoten, Steinpilzravioli und Portweinjus€ 19,80
- Rosa gebratene Entenbrust auf Beerensauce mit Gemüsecouscous€ 21,00
- Milchferkel auf buntem Gemüse mit gefülltem Kartoffelpalatschinken€ 18,50
- Feines Ragout vom Freisinger Bison mit Dornfelder, pochiertem Landei und Speckknödel€ 19,80
- Schweinefilet in Pfefferkruste mit Rahmschwammerl, Mandelbrokkoli-Röschen und Serviettenknödel von der Brezn€ 19,80
- Geschmortes Kalbsbackerl in gutem Roten mit Frühlingsgemüse und Kartoffelstampf€ 19,80
- Rosa gebratener Kalbstafelspitz, Morchelrahm, Gemüse und Kartoffelcrêpe€ 21,80
- Rosa gebratenes Kalbsfilet auf Backerlragout mit Romanescogemüse und Kartoffelstampf€ 24,00
- Gebratenes Roastbeef vom bayrischen Weideochsen mit Sauce Bearnaise, Speckbohnen und Kartoffelgratin€ 24,00
- Filet vom Almochsen mit Kräuterkruste, Balsamicoschalotten, Gemüsebukett und Risolée Kartoffeln€ 28,00
- Feines Hirsch-Rehragout mit Schwammerl, Krusterln Buttermilchknödel und Brokkoli€ 19,80
- Rosa gebratenes Lammlüsschen mit Gartenkräutern, Paprikagemüse und Ofenkartoffel dazu Sauerrahm€ 21,80
- Medallions aus der Rehkeule mit Ribisel-Chilisauce, Selleriepüree und Schupfnudeln€ 24,00
- Rosa gebratenes Karrée vom bayrischen Wiesenlamm mit Gewürzkruste, Bohnenröllchen und Kartoffelgratin€ 26,00
Desserts
- Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanilleeis€ 7,50
- Vanilleeis mit heißen Himbeeren€ 7,80
- Überbackene Topfenpalatschinken mit Vanilleeis€ 8,50
- Panna Cotta Küchlein mit Beerenpüree€ 9,20
- Bayerische Creme mit Himbeermark und frischen Beeren€ 9,50
- Buttermilchmousse auf Erdbeercarpaccio und Minzpesto€ 9,50
- Panna-Cotta von der gerösteten weißen Schokolade mit Beeren€ 9,50
- Mousse von dunkler und weißer Schokolade mit Früchteratatouille€ 9,50
- Crème brûlée von Holunder mit hausgemachtem Mango-Chilieis€ 9,50
- Schokoladenmousse-Törtchen mit Erdbeerragout€ 9,80
- Mandelblättchen mit Pralinenmousse und grünem Apfeleis€ 9,80
- Bauers Dessertteller€ 12,80
Kuchen
- Verschiedene Rohmilchkäse mit Feigensenf und roten Trauben vom Tölzer Kasladen€ 10,80
- Bauer's Dessertbuffet ab 30 PersonenMousse von dunkler und weißer Schokolade im Weckglaserl serviert Bayerisch Creme mit Himbeeren Creme brûlée Hausgemachtes Eisparfait Flambierte Crêpes in Variationen Variation von frischen Früchten€ 14,00
- Käsekuchen (12 Stück)€ 3,50
- Apfelstreuselkuchen (12 Stück)€ 3,50
- Bisquitroulade mit Zitronencreme-Waldbeerenfüllung (12 Stück)€ 3,80
- Bisquitroulade mit Marillenfüllung (12 Stück)€ 3,80
- Himbeerkuchen (12 Stück)€ 3,80
- Schwarzwälder Kirschtorte (16 Stück)€ 4,50
- Sachertorte (16 Stück)€ 4,50
- Käsesahne Torte (16 Stück)€ 4,50
Getränke
- Portion Sahne€ 0,80
- Kaffeepauschale (inklusive Teespezialitäten, Filterkaffee)€ 6,00
- Gulaschsuppe mit Hausbrot€ 8,50
- Berliner Currywurst mit Pommes Pont-Neuf€ 9,50
- Chili con Carne mit Sauerrahm und Käse€ 9,80
- Käseauswahl vom Brett mit roten Trauben, Fassbutter und frischem Baguette€ 11,00
- Cheeseburger frisch vom Grill€ 12,00
- Das Geburtstagsmenü7-Kräuter Cremesüppchen mit Trüffelschaum *** Rosa gebratenes Schweinefilet im Thymian-Speckmantel mit Schwammerl Tomatensugo und Pasta *** Geeister Cappuccino mit Kahlua Milch€ 35,00
- Das traditionelle FestessenAusgesuchte Wildkräutersalate in Pommery Senf Vinaigrette mit Gurken und Karottenspaghetti *** Rinderconsommè mit Leberstrudel *** Glasierter Schweinerücken mit Steinchampignons, Gemüse und Basilikum Kartoffeln *** Hausgemachte Apfelkücherl mit Vanilleschaum€ 40,00
- Das Münchner MenüFeldsalatrösschen mit Speck und Kracherl *** Fischsuppe von der Bachforelle mit jungem Lauch *** Knuspriges Spanferkelkarrè mit Wirsingstrudel und Kartoffelknödel *** Rahmschmarrn mit feinem Zwetschgenragout€ 42,50
- Das HochzeitsmenüTranche vom Räucherlachs mit Rösti und Kräuterespuma *** Beeftea mit Ochsenschwanzravioli *** Gefüllter Kalbsrücken mit Pfifferlingen, Pastinaken und glasiertem Spargel *** Bauers Dessertteller€ 50,00
- Das große Festmenü4 Länder Tomatenvariation, Basilikum und Passionsfrucht *** Rahmsuppe von der jungen Erbse mit Scampi und Pata Negra *** Am Stück gebratenes Almochsenfilet mit Kräutersaitlingen, Speckbohnen und Kartoffelcreme *** Beerentörtchen mit Pinienkernthaler€ 56,00
Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
