Restaurant Manee Thai in Hamburg

Das Manee Thai hat sich der traditionellen thailändischen Küche verschrieben, wie sie unter König Chulalongkorn am Hofe zu Siam Ende des 19. Jahrhunderts gelehrt wurde; daher die Bezeichnung „Royal Thai Cuisine“. Tradition ist für uns allerdings nicht das Halten der Asche, sondern das Weiterreichen der Flamme, weshalb manch altes Rezept neu interpretiert wird. Wir bieten eine überschaubare und deshalb stets frisch zubereitete Auswahl an Speisen mit einem Schwerpunkt auf Fisch und Geflügel, zusätzlich stehen zwei bis drei vegetarische und vegane Gerichte auf der Karte. Unsere Mittagskarte ändert sich im Wochen-, die Abendkarte im Monats-Rhythmus. Letztere wird durch tagesfrische Angebote im Fischbereich ergänzt. Bei der Auswahl unserer Lieferanten haben wir Wert darauf gelegt, dass sie ohne belastende Chemikalien und Düngemittel produzieren oder Bio-zertifiziert sind und - soweit möglich - aus der näheren Umgebung kommen. Unsere Küche arbeitet ausschliesslich mit Fisch aus Leinen- und Wildfang und kommt ohne Convenience- oder Tiefkühlprodukte aus. Unser Weinsortiment erhebt den Anspruch, eine hochwertige Auswahl an erlesenen Weinen aus den wichtigsten europäischen und überseeischen Anbaugebieten abzubilden. Dabei spielen in letzter Zeit auch thailändische Weingüter eine stärkere Rolle.