Beate Oppmann-Thienert
02.04.2022
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DeutschSchlossstrasse 26, 89518 Heidenheim an der BrenzÖffnungszeiten: siehe KontaktRestaurant mit Weinstuben im Herzen Heidenheims. Mit saisoneller, regionaler Frischküche. ....Heidenheims gute Adresse.
Ihre ausführliche Beschreibung Im Jahre 1921 übergab er den Weinhandelsbetrieb und im Jahr 1927 auch die Weinwirtschaft seinem ältesten Sohn. Er war ihm jedoch bis zu seinem Tod im Jahr 1931 mit Rat und Tat im Geschäft behilflich. Sein Sohn machte in einer Weingroßhandlung und Großbrennerei im Rheinland eine kaufmännische Lehre und hatte dabei die Grundlagen für eine rationelle und solide Betriebsführung erworben. In kellertechnischer Hinsicht wurde der Weitblick durch den Besuch der staatlichen Weinbauschule und Versuchsanstalt Weinsberg bei Heilbronn erweitert. Bei der Übernahme des Weinhandelsbetriebes im Jahre 1921 gliederte der neue Inhaber den Vertrieb von Edelbrandweinen, Weinbränden und Likören an. Sowohl der Weinhandel als auch das Weinrestaurant wurden nach streng soliden und kaufmännischen Grundsätzen weiter ausgebaut. Pfauen Weine hatten in Stadt und Kreis Heidenheim einen guten Ruf.
Buchstäblich aus 'Liebe zum Objekt' kamen 1987 Ingo und Evelyn Scherff, auf der Suche nach einem passenden Standort für ihre Selbständigkeit nach Heidenheim. Fundiertes Fachwissen und berufliche Stationen im In - und Ausland schafften die Basis für einen erfolgreichen Start in Heidenheim. Schon bei der Eröffnung am 2. April 1987 konnten die jungen Wirtsleute Ihre Gäste verwöhnen. Eine neue Ära der Gastlichkeit wurde im Pfauen eingeleitet. Januar 2019 unser Sohn Fabian, ist nach seiner Kochlehre und erfolgreichen Wanderzeiten in seinem Beruf, an Vaters heimischen Herd zurücke gefunden. Er leitet den Betrieb ab Januar 2022 selbständig.
...den die Seele wohnt am Herd!
4,42 von 5 · 13 Bewertungen
Freundlich, flexibel und immer ein Ohr für den Gast. Die Küche hat überzeugt, guter Geschmack und beste Qualität. Die Anreise hat sich gelohnt. Jeder Gast hatte mehr als 100 km zu fahren.
Wir verbrachten einen wunderschönen Abend im Restaurant, was neben unserer gegenseitigen Gesellschaft mit der sehr guten Atmosphäre des Restaurants zusammenhing. Ich ernähre mich vegan und es wurde sehr freundlich auf meine Wünsche eingegangen. Das Essen war hervorragend. Vielen Dank dafür.
Meine Frau und ich waren gestern Abend das erste Mal in der Weinstube zum Pfauen, wir waren hellauf begeistert!! Essen, Service und Ambiente waren excellent und dafür ist auch der Preis gerechtfertigt. Großes Lob an Küche und Service, wir werden gerne bald wieder kommen.
wir hatten kulinarisch einen sehr schönen Abend, mit leckerem Gruß aus der Küche vorab, perfekter Lammrücken, sehr freundlicher Service, wir kommen bald wieder.
Ausgezeichnetes Abendessen in sehr angenehmer Atmosphäre. In jeder Hinsicht ein qualitativ sehr hohes Level. Betreuung war sehr freundlich und hilfreich, zeitliche Abfolge der Speisen perfekt abgestimmt und das Essen an sich hervorragend. Und das alles bei einem wirklich gutem Preis-Leistungs-Verhäl … ganze Bewertung lesen →
Ein sehr gelungener Abend in ruhiger Atmosphäre. Das Essen war sehr gut, man kann von einer gehobenen Qualität sprechen. Der Service war supernett, nicht aufdringlich aber präsent. Auch das Preis-Leistungsverhältnis hat uns positiv überrascht. Weiter so!
Ausgezeichnetes Abendessen mit herzlicher Betreuung bei gutem Preis-Leistungs-Verhätnis. Sehr zu empfehlen und Danke nochmals an das Pfauen-Team!
Ein Besuch in der Weinstube Pfauen ist immer ein tolles Genuss - Erlebnis für Gaumen und Seele Beste Zutaten, schön angerichtet und ein super Preis Leistungsverhältnis. Ein gemütliches Ambiente mit kompetentem und er freundlichem Service runden den Genuss ab. Ich kann einen Besuch im Pfauen nur … ganze Bewertung lesen →
Wir waren 4 Personen und wurden herzlichst empfangen. Uns wurde der Tisch in der Nische angeboten. Nach einem Aperitif bestellten wir unsere Vorspeisen Spargelsalat mit gebratenem Kalbsbries. Als Hauptgang warm geräucherter Lachs mit Bärlauchnudeln und als Dessert kleiner Eisgugelhupf mit Huimbee … ganze Bewertung lesen →
Der Fischteller mit Bärlauchravioli und Krebsschwanzravioli ein Gedicht! Weiter so wir freuen uns aufs nächste mal. Klaus
Wir hatten gestern einen schönen Abend im Pfauen. gutes Essen,freundlichen Service, launige Weine
Schlossstrasse 26, 89518 Heidenheim an der Brenz
Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir für das Weinstube zum Pfauen in Heidenheim an der Brenz Beikoch-Koch /Koch AZUBI. Bei uns erwartet Sie deutsche Küche. Wir freuen uns über Ihre Bewerbung.
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