Die Speisekarte von Restaurant Altes Land in Jork umfasst 27 Gerichte aus den Bereichen Vorspeisen, Suppen und Salate u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Tartar vom RotweinmatjesRösti, Crème fraîcheEuro 13,50
Carpaccio von der RingelbeteRucola, Parmesan, Vinaigrette, BaguetteEuro 10,50
Fisch
Matjes HausfrauenartDrei Matjesfilets von Plotz (Glückstadt), Apfelrahmsauce, Bratkartoffeln mit Speck und ZwiebelnEuro 22,00
Gebratener KräutermatjesDrei im Kräutermantel gebratene Matjesfilets von Plotz (Glückstadt), Remouladensauce, Gurkensalat, Bratkartoffeln mit Speck und ZwiebelnEuro 24,00
Fleisch
SteaktellerSchweinefilet (100g), Hähnchenbrustfilet (120g), Wurstkragen, Pfeffercognacsauce, Bohnen im Speckmantel, Bratkartoffeln mit Speck und ZwiebelnEuro 23,00
Schweineschnitzel (160g)Champignoncremesauce, Kaisergemüse, Bratkartoffeln mit Speck und ZwiebelnEuro 17,00
Hausgemachte Bauernsülze (220g)Remouladensauce, Bratkartoffeln mit Speck und ZwiebelnEuro 16,00
Finkenwerder FischtellerGebratenes Lachsfilet (100g), in Eihülle gebratenes Schollenfilet (130g), Matjesröllchen mit Preiselbeerenfüllung, Rührei, Bratkartoffeln mit Speck und ZwiebelnEuro 28,00
