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Speisekarte
Speisekarte - Romantik Hotel Schloss Rettershof in Kelkheim (Taunus)
Die Speisekarte von Romantik Hotel Schloss Rettershof in Kelkheim (Taunus) umfasst 23 Gerichte aus den Bereichen Amuse Bouche, Vorspeisen und Suppen u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Amuse Bouche1 Vorspeisen1 Suppen1 Hauptgerichte2 Desserts16 Käse2
Amuse Bouche Amuse Bouche Unser kulinarischer Einstieg nach Wahl des Küchenchefs Vorspeisen Königskrabbe · Imperial Kaviar · Rettich Königskrabbentatar / gebackenes Wachtelei / Rettichsalat / Imperial-Kaviar 17€ Suppen Sauerkraut · Kartoffelgnocchi · Rosmarin Kartoffel-Sauerkrautsuppe / glasierte Kräutergnocchi / Rosmarinbutter 12€ Hauptgerichte Schweinebauch · Radieschen · Edamame Knuspriger Bauch vom Hohenlohe Schwein / eingelegte Radieschen / Edamamen Kerne / würziger Asia-Sud 15€ Rinderfilet · Karotte · Rosenkohl Rosa gebratenes Rinderfilet unter der Kräuterkruste / kleine Kartoffelplätzchen / karamellisierte Karotte / Rosenkohlblätter 28€ Desserts Cassis · Champagner · Macadamianuss Cassis-Mousse mit Champagnergelee / Creme und Eis von der Macadamianuss / Schokoladenchips 11€ Pralinen Kulinarischer Ausklang mit hausgemachten Pralinen Rind · Marone · Walnuss Carpaccio vom deutschen Weiderind Cremige Marone / Pesto von karamellisierten Walnüssen 18 € Thuna · Erdnuss · Karotte · Wasabi Thunfisch asiatisch mariniert Sauce Tatar / Erdnusstarte / Karotten-Ingwerpüree / Wasabieis 18 € Ziege · Rucola · Honig · Kerne Rucolasalat mit Balsamico-Dressing Überbackener Ziegenkäse / Rosmarinhonig / geröstete Pinienkerne 12 € Reh · Liebstöckel · Grieß Rehconsommé Liebstöckel-Aroma / Grießnocken 12 € Bete · Essig · Parmesan Cappuccino von gelber und weißer Bete Cidre-Essig / gebackener Parmesan-Chip 10 € Kalb · Kartoffel · Gurke Wiener Schnitzel Bratkartoffeln / rahmiger Gurkensalat 21 € Ochse · Gemüse · Kräuter Geschmorte Ochsenbacke kleines Gemüse / Frankfurter Kräuterpüree 25 € Rind · Bohne · Zwiebel · Kartoffel Roastbeef vom Simmenthaler Rind würziges Bohnen-Cassoulette / Rote Zwiebelmarmelade / Grenaille-Kartoffeln 28 € Zander · Spitzkohl · Blutwurst · Portwein Kross gebratener Zander Glasierter Spitzkohl / Blutwurst-Ravioli / Portwein-Sauce 29 € Fisch nach Tagesangebot Zubereitung und Preis auf Anfrage Reis · Chicorée · Polenta · Wildkräuter Risotto vom Venere Reis Chicorée sous vide gegart / geröstete Polenta / Wildkräuter-Vinaigrette 21 € Schokolade · Birne · Haselnuss · Zitrus Equatorial-Schokoladen-Ganache Eingelegte Birnen / geröstete Haselnüsse / geeiste Zitrusfrucht 12 € Quitte · Apfel · Topfen · Sternanis Moderne Quitten-Tarte Geeister Bratapfel / Topfencreme / Sternanis-Streusel 12 € Dessertvariation Das Beste aus unserer Pâtisserie 12 € Käse Käsevariation 3-Sorten 11€ Käsevariation 5-Sorten 15 € Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
