AfrikanischLindenstraße 86, 50674 KölnÖffnungszeiten auf AnfrageUnsere eritreisch-äthiopischen Gerichte werden nach traditionellen Rezepten und mit originalen afrikanischen Gewürzen zubereitet. Diese typisch afrikanischen Speisen zeichnen sich dabei vor allem durch aromatische und wohlduftende Gerichte aus, die unter anderem mit Berbere, Korerima, Kardamom, Piment, Nelke, Koriander oder Ingwer gewürzt sind. Als beliebte Lebensmittel gelten Lammfleisch, Linsen, Kichererbsen und viele andere Gemüsesorten.
Zu jeder Hauptmahlzeit gehören verschiedene Dips und Soßen, die als Wot bezeichnet werden. Das Sauerteig-Fladenbrot Injera wird dabei zu jedem Gericht als Beilage serviert. Es kann ebenfalls als Teller und Besteck gereicht werden, da üblicherweise die Speisen mithilfe einer bestimmten Fingertechnik gegessen werden.
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