Speisekarte - Restaurant Rusticus in Leichlingen
Die Speisekarte von Restaurant Rusticus in Leichlingen umfasst 237 Gerichte aus den Bereichen Vorspeisen, Alles von Hielschers Bauernhof und Unsere Klassiker u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Zum Restaurant-Portrait
Original als PDF: Speisekarte ab 30.8.24 Speisekarte
Vorspeisen
- Frittierte Süßkartoffelnmit Salatbouquet & zweierlei Dips (hofeigener Kräuterquark, Cocktail)8,50 €
- Aiolileckere leichte Knoblauchmajonaise mit Joghurt verfeinert dazu Rusticus-Brot3,90 €
- Portion frische Pfifferlinge (150 g)in Butter geschwenkt mit Lauch12,90€
- Pasta mit frischen Pfifferlingen (150 g)in Rahm & Weißwein16,90€
- Hausgemachte Brezenknödel mit frischen Pfifferlingen in Rahm16,90€
- Saiblingsfilet oder Lachsfilet auf cremigem Risotto mit frischen Pfifferlingen26,90€
- Saiblingsfilet oder Lachsfilet auf Limettenbuttersauce mit schwarzen Bandnudeln & frischen Pfifferlingen26,90€
- Original „Coq au vin“Ofenfrische Brust und Keule von französischer Maïspoularde Speck, Pfifferlinge, Perlzwiebeln, Rotweinjus, Crème fraîche und Rosmarinkartoffeln22,50€
Alles von Hielschers Bauernhof
- Rusticus Vespertellermit verschiedenen Wurst- und Käsesorten aus eigener Herstellung, Rinder-Mettwurst, Bauernschinken, dazu Rusticus-Brot & Butter9,50 €
- Zwiebelsuppemit Serviettenknödel & hofeigenem Bauernkäse überbacken5,80 €
- Kartoffel-Graupensuppemit hofeigener Mettwurst & Rusticusbrot6,80 €
- Hausgemachte bergische Bauernsülzemit Zwiebeln, Remouladensauce und Bratkartoffeln9,50 €
Unsere Klassiker
- Schnitzel vom Schwein „Wiener Art“mit Pommes Frites und Gartensalat13,90 €
- Schnitzel vom Schwein „Jäger Art“mit frischer Pilzrahmsauce, Pommes Frites und Gartensalat15,90 €
- Schweinerückensteak Zwiebel-Senfkrustemit Coleslaw (Weißkohl-/Möhrensalat) & Süßkartoffeln16,50 €
Frisch vom Markt
- Salat Rusticus Spezialbunte Blattsalate, gebratene Putenbruststreifen & Pilze, geröstete Kerne & Schafskäse13,50 €
- Salat Putenbrustbunte Blattsalate, gebratene marinierte Putenbruststreifen & geröstete Kerne11,90 €
- Salat Schafskäsebunte Blattsalate mit Schafskäse11,90 €
- Großer Salat mit gebratenen Garnelen (6 Stk.)in Knoblauch-Limettenöl14,50 €
- Beilagensalat4,00 €
- Rustikales Pilzbrotgebratene Pilze aus der Champignonzucht Marseille auf krossem Bauernbrot und hofeigenem Kräuterquark, Salatbouquet6,90 €
Lecker Vegetarisch
- Gebackener Camembert vegetarischmit Salatbeilage, Preiselbeeren, Rusticusbrot und Butter8,90 €
- Gemüse quer durch den Garten vegetarischmit Kräuternudeln11,90 €
- Zwei vegetarische Maultaschen vegetarischan Tomaten-Gemüseragout & Rahmzwiebeln12,80 €
Aus der Landhausküche
- Rahmgoulasch von unseren Rindernmit Pilzen, Butternudeln & buntem Salat14,90 €
- Lauwarme Räucherforellemit Kartoffelsalat & Sahnemeerrettich13,50 €
- Zwei Maultaschen mit Kalbfleischfüllungan Tomaten-Gemüseragout & Rahmzwiebeln12,80 €
- Putengeschnetzeltes in Curryrahmmit Kräuternudeln & kleinem Salat14,50 €
Dessert
- Dessertvariationen Rusticus6,80 €
- Cup Cakemit hofeigener Eiscreme & Sahne6,80 €
- Vla (gerührter Milchpudding)aus eigener Herstellung mit gerösteten Mandeln4,80 €
- Eiskaffeemit hofeigenem Eis und Sahne4,20 €
- „Hausgemachte Eisträume vom Bauernhof“in wechselnden Sorten je Kugel1,00 €
Täglich frische bergische Waffeln von 14:00 Uhr bis 17:30 Uhr
- Bergische Waffel mit Puderzucker3,50 €
- Bergische Waffel mit Kirschen4,50 €
- Bergische Waffel mit Kirschen und Sahne5,00 €
- Bergische Waffel mit Kirschen und Eis5,50 €
- Bergische Waffel mit Kirschen, Eis und Sahne6,00 €
- Bergische Waffel mit Sahne4,00 €
- Bergische Waffel mit Eis4,50 €
Aperitif
- Rusticus Edition Sekt, trockenSektkellerei Ohlig, Rüdesheim am Rhein3,50 €
- Rusticus Edition Rosé Sekt, trockenSektkellerei Ohlig, Rüdesheim am Rhein3,50 €
- Rusticus Edition Rosé Sektmit Holunderblütensirup und Limette auf Eis5,00 €
- Rusticus Edition Sekt mit Orangensaft3,50 €
- Aperolmit Rusticus Edition Sekt4,00 €
- Campari Soda5,00 €
- Campari Orange5,00 €
Getränke
- Mineralwasser1,90 €
- Stilles Mineralwasser1,90 €
- Orangensaft3,20 €
- Apfelsaftschorle2,40 €
- Johannisbeerschorle / Rhabarberschorle2,90 €
- Apfelsaft, naturtrüb3,10 €
- Sinalco Cola2,50 €
- Flasche SchweppesBitter Lemon, Ginger Ale, Tonic Water2,60 €
- Veltins FassbrauseZitrone oder Holunder2,60 €
- Glas frische Vollmilchca. 4% Fett1,10 €
- Glas frische Dickmilch, natur2,10 €
- Glas frische Fruchtdickmilch2,60 €
- Rusticus Edition Sekt, trocken, weiß oder rosé0,1 l4,90€
- Sekt alkoholfrei, Jörg Geiger0,75 l31,50€
- Tonic-Aperitif alkoholfreiTonic Water & Holundersirup, 0,2 l5,50€
- Aperol Spritz, Hugo, Lillet Berry0,2 l6,50€
- Kir RustiSekt mit Grenadine, 0,1 l5,90€
- Tafelwasser Purrezza still/sprudel0,35 l3,10€
- Tafelwasser Purrezza still/sprudel0,75 l5,90€
- Saft: Orange, Apfel naturtrüb, Rhabarber, schwarze Johannisbeere0,3 l3,60€
- Saft: Orange, Apfel naturtrüb, Rhabarber, schwarze Johannisbeere0,4 l4,10€
- Schorle: Orange, Apfel, Rhabarber, schwarze Johannisbeere0,3 l3,50€
- Schorle: Orange, Apfel, Rhabarber, schwarze Johannisbeere0,4 l3,90€
- Sinalco: Cola, Orange, Zitrone, Cola ohne Zucker, Spezi0,3 l2,60€
- Sinalco: Cola, Orange, Zitrone, Cola ohne Zucker, Spezi0,4 l3,20€
- Flasche Schweppes Ginger Ale0,2 l3,10€
- Veltins Fassbrause: Holunder, Mango, Bitterlemon0,33 l3,10€
- Bilz Limonade3,10€
- Citrusseele oder Beerenseele0,33 l3,10€
- Pott Kaffee / Pott Kaffee Haag2,90€
- Cappuccino mit Milchschaum2,80€
- Pott Milchkaffee3,10€
- Glas Latte Macchiato3,90€
- Espresso2,20€
- Doppelter Espresso4,00€
- Espresso Macchiato2,70€
- Doppelter Espresso Macchiato4,80€
- Pott Kakao3,30€
- Glas heiße Milch mit HonigMilch von unseren eigenen Kühen2,50€
- Bio-Tee0,25 l2,50€
- Veltins Pilsener0,3 l3,10€
- Veltins Pilsener0,5 l4,70€
- Reissdorf Kölsch0,3 l3,10€
- Reissdorf Kölsch0,5 l4,70€
- Aktien Landbier0,3 l3,10€
- Aktien Landbier0,5 l4,70€
- Maisels Weisse (Original oder alkoholfrei)4,70€
- Veltins Pilsener alkoholfrei3,10€
- Malzbier3,10€
- Rotwein0,2 l6,30€
- Rotwein0,75 l22,50€
- Weißwein0,2 l6,30€
- Weißwein0,75 l22,50€
- Obstler, Himbeergeist, Kirschwasser2 cl2,50€
- Alte Marille, Williamsbirne, Haselnuss2 cl3,50€
- Amaretto, Fernet Branca, Jägermeister, Killepitsch2 cl2,80€
- Linie Aquavit, Ramazotti, Sambucca2 cl3,20€
- Calvados2 cl4,20€
- Grappa di Lugano, Cointreau, Ballantines2 cl4,50€
- Baileys, Eierlikör4 cl3,50€
- Martini Bianco, Martini Rosso5 cl4,50€
- Sherry, Portwein5 cl4,50€
- Aperol Spritz, Hugo0,2 l6,50€
- Bacardi mit Orangensaft oder Cola0,2 l6,50€
- Gin Tonic0,2 l6,50€
- Asbach Cola0,2 l6,50€
- Campari Soda oder Campari Orange0,2 l6,50€
- Tanqueray London Dry Gin2 cl3,00€
- Captain Morgan Spiced Gold Rum2 cl3,00€
- Wodka2 cl3,00€
- Captain Cola (4cl)0,2 l6,50€
- Gin Tonic (4cl)0,2 l6,50€
- Wodka Cola (5cl)0,2 l6,50€
- Asbach Cola (4cl)0,2 l6,50€
Biere vom Fass
- Veltins Pilsener2,50 €
- Reissdorf Kölsch2,70 €
- Landbier2,40 €
Flaschenbiere
- Maisels Weisseoriginal, kristall, dunkel oder alkoholfrei3,80 €
- Veltins alkoholfrei2,60 €
- Malzbier2,50 €
- Aktien Zwick'l Kellerbier3,90 €
Warme Getränke
- Tasse Kaffee2,00 €
- Pott Kaffee2,50 €
- Cappuccino mit Milchschaum2,50 €
- Cappuccino mit Sahne2,80 €
- Pott Milchkaffee2,50 €
- Glas Latte Macchiato3,30 €
- Glas Latte Macchiato mit Karamell3,50 €
- Chai Latte2,90 €
- Tasse Kaffee Hag2,00 €
- Pott Kaffee Hag2,50 €
- Espresso2,20 €
- Doppelter Espresso4,00 €
- Espresso Macchiato2,50 €
- Doppelter Espresso Macchiato4,50 €
- Pott Kakao2,70 €
- Pott Kakao mit Sahne3,20 €
- Glas heiße Milch1,50 €
- Glas heiße Milch mit Honig1,80 €
- Glas TeeSchwarz, Pfefferminz, Kamille, Himbeer-Cranberry, Rooibos Vanille, Masala Chai, Grüner Tee Zitrone Malve2,10 €
Weisswein
- Grauer Burgunder, trockenWeingut Sparrmühle, Rheinhessen5,60 €
- Weißer Burgunder, trockenWeingut Sparrmühle, Rheinhessen5,60 €
- Chardonnay, trockenWeingut Sparrmühle, Rheinhessen5,60 €
- Riesling Spätlese, trockenWeingut Sparrmühle, Rheinhessen5,60 €
- Bacchus Kabinett, lieblichWeingut Sparrmühle, Rheinhessen5,60 €
Rotwein
- Ottawa 146 – Rotwein Edition RusticusLenné Syrah, Vin de pays DOC, trocken Val d’Orbieu - Dr. Loosen, Languedoc, Frankreich5,60 €
- Spätburgunder, trockenWeingut Sparrmühle, Rheinhessen5,60 €
- Dornfelder, trockenWeingut Sparrmühle, Rheinhessen5,60 €
- Dornfelder Portugieser, halbtrockenWeingut Sparrmühle, Rheinhessen5,60 €
- Cuvée Cabernet, trockenWeingut Sparrmühle, Rheinhessen6,10 €
Rosé
- Heroldrebe Weißherbst, trockenWeingut Lauth & Sohn, Pfalz5,60 €
Spirituosen (2 cl)
- Korn, 38 % vol.1,60 €
- Bokma Genever, 38 % vol.2,10 €
- Bessen Genever, 20 % vol.1,60 €
- Eversbusch Doppelwacholder, 20 % vol.2,40 €
- Grappa di prosecco, 40 % vol.3,10 €
- Wodka, 37,5 % vol.2,40 €
- Jubiläums Aquavit, 42 % vol.2,30 €
- Linie Aquavit, 41,5 % vol.2,60 €
- Bommerlunder Aquavit, 38 % vol.2,10 €
- Rum 37,5 % vol.2,10 €
- Cognac V.S.O.P., 40 % vol.4,60 €
- Whisky, 40 % vol.4,60 €
Bitter und Bekömmlich (2 cl)
- 12 – Kräuterbrand, 42 % vol.1,90 €
- Kräuterhexe 40 % vol.1,90 €
- Jägermeister, 35 % vol.2,10 €
- Fernet Branca, 40 % vol.2,10 €
- Ramazotti, 30 % vol.2,30 €
- Averna 32 % vol.2,40 €
Edelobstbrände (2 cl)
- Obstler, 38% vol.2,40 €
- Williams Christ Birnenbrand, 40 % vol.2,70 €
- Kirschwasser, 40 % vol.2,60 €
- Marillenbrand, 38 % vol.2,90 €
- Aprikosengeist, 38 % vol.2,90 €
- Himbeergeist, 40 % vol.2,60 €
- Calvados, 40 % vol.2,60 €
Liköre (2 cl)
- Amaretto, 21 % vol.2,10 €
- Killepitsch, 42 % vol.2,60 €
- Eierlikör, 14 % vol.1,90 €
- Pfirsichlikör mit Grappa, 25 % vol.2,60 €
- Williamsbirnenlikör, 28 % vol.1,90 €
- Crème de cassis, Cassislikör, 16 % vol.2,10 €
- Cointreau, Französischer Orangenlikör, 40% vol.2,60 €
To-Go-Behälter
- Einmal-To-Go-Behälter aus Pappe0,80€
- Wiederverwendbare-To-Go-Behälter aus stabilem Kunststoffgeeignet für die Spülmaschine & Mikrowelleab 2,00€
Salate
- kleiner Beilagensalat oder Krautsalatje 4,90€
Suppen
- klare Kalbsbrühe mit Rindfleischmaultasche6,50€
- hausgemachtes Aioli mit Brot6,50€
- hausgebeizter Lachs mit Salat und Reibekuchen14,50€
- gemischter Salat der Saison & Krautsalat & geröstete Kerne8,00€
- französischer Schafskäse (100 g)3,90€
- Leichlinger Champignons4,00€
- Hähnchenstreifen (150 g)5,00€
- Kirschtomaten, Champignons, Rucola, Limetten-Basilikum Öl14,90€
- frische Sommertrüffel mit Rahm & Noilly Prat Wermuth18,90€
- Indian Shrimps gebacken, dazu Gemüse, Soja, Sweet Chili (scharf)(Indischer Name: jheenga kisan ki shaili)14,90€
- Ketchup, Mayonnaise, mittelscharfer Senfje 1,00€
- selbstgemachte Mayonnaise2,00€
- Trüffelmayonnaise2,00€
- selbstgemachtes Aioli2,00€
- hausgemachte Café de Paris Butter (Kräuterbutter)2,50€
Hauptgerichte
- Schnitzel vom Schwein11,90€
- Schnitzel vom Schwein und Champignonrahm15,50€
- Schnitzel vom Kalb mit kaltgerührten Preiselbeeren19,90€
- Jungrindrumpsteak (230 g) & hausgemachte Kräuterbutter30,50€
Beilagen
- Bratkartoffeln3,90€
- kleiner Beilagensalat4,90€
- Süßkartoffel Pommes Frites4,50€
- Ochsenbacken in Rotwein mit Rotkohl & gebratene Serviettenknödel19,50€
- Rindersaftgulasch von unseren Tieren mit Rotkohl und Spätzle20,50€
- Rheinischer Sauerbraten mit Rotkohl & gefüllten Klößen22,50€
- Rusticus Burgersaftiges Rindfleisch von eigenen Rindern im Laugenbun mit Hielschers jungem Bauemkäse, Zwiebel, Gewürzgurke, Tomate, Burgersauce & Rustic Pommes Frites15,90€
- Jackfruitburger im Laugenbun veganmit veganer Trüffelmayonnaise, veganem Mozzarella, Tomate, Gurke, Blattsalat & Süßkartoffelpommes19,90€
- Pulled Pork Burger mit Senfcreme & Krautsalat im Briochebun15,90€
Desserts
- Cupcake - warmer Schokoladenkuchen in der Tasse mit Sahne6,90€
- Hausgemachter Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster10,50€
- Hausgemachte Eisträume vom Bauernhofin wechselnden Sortenje Kugel 1,50€
- SchokoladeAufpreis je 0,50€
- NussHaselnüsse, WalnüsseAufpreis je 0,50€
- KaramellAufpreis je 0,50€
- Salz-KaramellAufpreis je 0,50€
- aufgegossen mit Eierlikör oder Baileys (4 cl)Aufpreis 3,50€
- Affogato (Espresso mit einer Kugel Eiscreme)3,70€
- Rusticus Waffel mit Puderzucker3,00€
- Rusticus Waffel mit Kirschen4,50€
- Rusticus Waffel mit Sahne4,50€
- Rusticus Waffel mit hausgemachter Eiscreme4,50€
- Rusticus Waffel mit Kirschen & Sahne6,00€
- Rusticus Waffel mit Kirschen & hausgemachter Eiscreme6,00€
- Rusticus Waffel mit Kirschen, Eiscreme & Sahne7,10€
Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
