Die Speisekarte von Restaurant Salute - vegetarische & vegane Küche in Mainz umfasst 23 Gerichte aus den Bereichen Vorspeisen, Suppen und Salate u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
pickles tapasvegetarischfermentiertes Gemüse, Rotkraut, Gemüsechips, Dip und Bio-Dinkel-Baguette5,90 €
Suppen
suppe der wocheveganGroße Créme-Suppe aus purem Gemüse, vegan und glutenfrei. Siehe die Wochenkarte oder frage uns! Mit Bio-Dinkel-Baguette6,90 €
Salate
vorspeise-suppe-nur in Verbindung mit einer Hauptspeise bestellbar-5,00 €
Hauptgerichte
bock draufvegetarischgegrillter Ziegenkäse, Salatmix, Kirschtomaten, Radieschen, Apfelscheiben und Walnüsse mit Himbeer-Senf-Dressing und Pflaumenmus-Topping12,80 €
null bockveganBock drauf als vegane Variante serviert mit gebratenem Bio-Tempeh12,80 €
oh my goat!vegetarischgegrillter Ziegenkäse mit Pflaumenmus-Topping. Fermentierter Rote Bete-Carpaccio im Himbeer-Vinaigrette garniert mit saisonalem Obst9,80 €
beilagensalatSalatmix, Kirschtomaten, Radieschen, Äpfel mit Himbeer-Senf-Dressing - nur in Verbindung mit einer Hauptspeise bestellbar-5,00 €
orient expressveganBio-Tempeh geschnetzeltes nach Stroganoff-Art in veganer Rotwein-Senf-Rahm-Sauce mit gegrillten Champignons. Dazu Blechkartoffeln.16,50 €
risotto der saisonwechselnd, bitte nachfragen. Bio-Arborio-Reis mit Butter und Parmesan oder vegan mit hausg. Mandel-Parmesan14,80 €
heiße königin neue versiongemischte Pilzpfanne mit Paprika, getrüffeltem Kartoffelstampf und Chimichurri auf Eisenplatte serviert16,90 €
glückliches butter-hühnchenvegancremiges veganes Butter-Chicken aus Planted und Blumenkohl mit Tomaten, Kokosmilch, Zwiebeln und Gewürze. Dazu Basmati-Reis.16,50 €
reis to meet youveganDegustation- Platte für zwei Personen Orient Express, Chicken no Chicken, gegr. Tempeh, Rote Bete-Carpaccio, zwei Dips, Gemüse-Chips, fermentiertes, Basmati-Reis und Salatbeilage38,00 €
dinkel-flammkuchen-Siehe bitte die Flammkuchen-Karte-
Desserts
bagdad caféMousse au café mit Kardamom- Krokant4,80 €
james brownieveganSüßkartoffeln, glutenfreier Mehlmix, Walnüssen und extra Portion veganer Zartbitterschokolade. Lauwarm serviert mit frischem Obst der Saison5,80 €
kokos-limette-pannacottaveganvegane Pannacotta aus Kokosmilch mit Beeren-Nektar5,80 €
Karte
Nr. 1Schmand, Käse, rote Zwiebel, Champignons, Grünzeug und Kräuterpesto9.80 €
Nr. 2Schmand, Käse, Kürbis, rote Zwiebel, Paprika, Grünzeug und Kräuterpesto12.80 €
Nr. 3Schmand, Ziegenkäse, Birnen, Grünzeug, Walnüsse14.50 €
Nr. 4Schmand, Rote Bete-Carpaccio, Ziegenkäse, Grünzeug14.50 €
Nr. 5veganVEGAN Rote Bete-Aufstrich, rote Zwiebel, Champignons, Grünzeug und Kräuterpesto9.80 €
Nr. 6veganVEGAN Rote Bete-Aufstrich, Kürbis, rote Zwiebel, Paprika, Grünzeug und Kräuterpesto12.80 €
Nr. 7veganVEGAN Rote Bete-Aufstrich, Bio-Tempeh, Kartoffel, rote Zwiebel, Paprika und Kräuterpesto13.50 €
Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
