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Speisekarte - Restaurant Sebald in Nürnberg
Die Speisekarte von Restaurant Sebald in Nürnberg umfasst 49 Gerichte aus den Bereichen Getränke, Vorspeisen und Hauptgerichte u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Getränke9 Vorspeisen18 Hauptgerichte8 Beilagen11 Desserts3
Getränke Glas Champagner Sebald Hausmarke 9,80 Fränkischer Sekt Schmitt's Kinder Secco 6,00 Aperol Veneziano Weißwein, Soda, Orange 7,50 Aperol Spritz Prosecco, Soda, Orange 7,50 Campari Milano Cranberrysaft, Minze 6,80 Campari Amalfi Bitterlemon, Grapefruit 6,80 Americano Campari, Vermouth, Soda 6,80 Kir Royal Creme de Cassis, Champagner 10,00 Limoncello Spritz Limoncello, Prosecco, Soda 7,50 Vorspeisen Carpaccio vom Kalbsfilet schwarzer Sommertrüffel, Rucola, Parmesan 19,80 Gebratene Pfifferlinge mit Eierschaum Schnittlauch, Brotchip, Teriyaki 15,80 Gebratene Gänseleber an Sommersalaten pikantes Papaya-Chutney, süße Schalotten 16,50 Poularden-Brust mit Rahmpfifferlingen Tagliatelle, Parmesan 24,80 Pfifferlinge in Butter gebraten mit Kräutern Butterkartoffeln, Salat, Parmesan 24,80 Fjordforelle in Knusperhaut gebraten wilder Brokkoli, Meerrettichschaum, Babykartoffeln 28,50 Kingfish gebraten im Muschelsud geschmolzene Tomate, Babykartoffeln 29,80 Pulpo kurz gegrillt, Chorizo, Pimientos Rucola, geschmolzene Tomaten, Paprikacreme 16,50/25,80 Riesengarnelen in Kräuter-Marinade ca. 200g Aioli-Crostini, geschmolzene Tomate 18,80 Geeiste Gazpacho von Tomate und Paprika Chorizo, Parmesan, Baguette 8,90 Caesar Salad in Parmesandressing Poulardenbrust 12,90 Gegrillter Pulpo pikant mariniert Paprikacreme, Chorizo, Pimientos, Baguette 16,50 Pfifferlinge an Sommersalaten Parmesan, eingelegte Tomaten, Baguette 15,50 Auster “Fines de Claire” Chesterbread, Schalotten Dip Stk. 4,50 Avocado Tatar und Kichererbsen Creme Oliven, Sesam, Szechuanpfeffer 12,50 Salad „Sebald“ in Honig-Senfdressing Hähnchenbrust, Croutons, confierte Tomaten 13,90 Vitello Tonnato vom rosa Kalb Thunfischcreme, Kapernäpfel, geschmolz.Tomate 13,50 Sautierte Steinpilze in Kräutervinaigrette Kopfsalat, Parmesan 18,00 Hauptgerichte Pikantes Schaschlik von Rind- und Schweinefilet Zwiebeln, Speck, Pommes Frites 28,80 Wiener Schnitzel vom Kalb in Butter gebraten Kartoffelsalat o. Dampfkartoffel, hausgedrehte Preiselbeeren 26,80 Lammkaree vom Irischen Lamm Pistazienkruste, geschmolzene Tomaten 29,50 Kotelette v. schwarzen Eichelschwein Fontinakäse überschmolzen, pik. Papaya-Chutney 23,80 Entrecote vom Rindvieh ca. 300g roh geschmolzene Tomate, Pimientos 29,80 Schwarzer Trüffel mit Tagliolini in Rahm Rucola, Parmesan 22,80 Gebackene Zucchiniblüte, Parmesan Gegrillte Ochsenherztomate, Rucola 23,50 Altmühl-Bachforelle „Müllerin“ Limonen-Kapern-Butter, Dampfkartoffel 25,80 Beilagen Pommes Frites 4,00 Kartoffelsalat in Essig-Öl 4,80 Pommes mit Parmesan und Trüffel 8,00 gebackene Zucchiniblüte 7,50 Blattspinat 3,50 Kartoffeln 4,00 Pfifferlinge 7,00 Wilder Brokkoli 5,00 Gemischter Salat 5,00 Süßkartoffel-Pommes 4,50 Glacierter Pak-Choi 3,50 Desserts „Geeister Bellini“ Sorbet vom Weinpfirsich Prosecco, Zitronenmelisse 9,80 Panna Cotta von der Amalfi Zitrone Orangen-Brombeeren, Lavendeleis 11,80 Fränkische Waldheidelbeeren Minz-Mascarpone-Creme, Orangen-Buttereis 11,80 Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
