Die Speisekarte von Restaurant Fichtestube in Rammenau umfasst 95 Gerichte aus den Bereichen Vorspeisen und Suppen, Regionale Spezialitäten und Fleisch und Fisch u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Hirsch-Gulaschmit Rotkohl und Semmel-Knödeln10,90 €
Rinderzungemit zerlassener Butter, Erbsen, dazu lila und gelbe Kartoffeln11,50 €
Paniertes Bautz'ner Senfschnitzelmit Speckbohnen, Schwarzbiersoße und Kroketten12,50 €
Kalbsbratenmit Kalbssoße, saisonalem Gemüse und Schwenkkartoffeln13,90 €
Fichte Steakmit Würzfleisch und Käse überbacken, gelbe, rote, und lila Möhren, dazu frittierte Kartoffel-Spiralen13,50 €
Wild-Gulaschaus Wildschwein und Rotwild mit Rotkohl und Semmel-Knödeln11,90 €
Rinderzungemit zerlassener Butter, Erbsen, dazu lila und gelbe Kartoffeln11,90 €
Paniertes Bautz'ner Senfschnitzelmit Speckbohnen, Schwarzbiersoße und Kroketten12,90 €
Geschmorte Ochsenbäckchenin Burgundersoße, sautiertem Champignon-Zwiebel-Gemüse, dazu Kartoffelpüree und Granatapfelkerne15,50 €
Fichte Steakmit Würzfleisch und Käse überbacken, gelbe, rote, und lila Möhren, dazu frittierte Kartoffel-Spiralen13,50 €
Fleisch und Fisch
Rostbrätelmit gerösteten Zwiebeln, Bratkartoffeln und Salatbouquet11,50 €
Kängurufiletmedium gebraten, mit Grilltomate, dazu frittierte Kartoffel-Spiralen13,90 €
Piccata MilaneseHähnchenbrust in der Parmesan-Eihülle gebraten dazu Tomatennudeln mit Rucola11,90 €
Matjesfiletauf Apfelring, Zwiebel und Preiselbeer-Meerrettich-Sahne an Bratkartoffeln9,90 €
Gebratene Forellenfiletsmit Rotkohl dazu Petersilienkartoffeln12,90 €
RostbrätelSteak vom Schweinenacken mit gerösteten Zwiebeln, Bratkartoffeln und Salatbouquet11,90 €
Geschmorter Lammpießmit Grillgemüse, dazu servieren wir Ihnen Röstkartoffeln13,50 €
Hähnchenbrustüberbacken mit Tomate und Mozzarella, dazu Bandnudeln mit Lauch und Kirschtomaten11,50 €
Matjesfiletauf Apfelring, Zwiebel und Preiselbeer-Meerrettich-Sahne an Bratkartoffeln10,90 €
Gebratenes Filet vom Petersfischan Basilikumsoße, mit Ragout von Tomaten, Oliven und Kartoffeln12,90 €
Gebratene Forellenfiletsmit gemischtem Salat, dazu lila und gelbe Kartoffeln11,50 €
Leichte Küche
Salat im Teig-bowlmit Garnelen, Zwiebeln, Salat der Saison, Käse, Joghurtdressing8,90 €
Omelettemit Würzfleisch und Käse, an Salat der Saison7,90 €
Omelettemit glasiertem Gemüse gefüllt, Hollandaise dazu Salat der Saison7,90 €
Marktfrisches GemüseBlumenkohl, rote und lila Möhren, Brokkoli, Kohlrabi mit Hollandaise, dazu lila und gelben Kräuterkartoffeln8,90 €
„Heu und Stroh“grüne und gelbe Bandnudeln mit Tomaten-Kräutersoße, Rucola und frischem Parmesan8,50 €
„Heu und Stroh“grüne und gelbe Bandnudeln mit Knoblauch, Basilikum-Pesto, Kirschtomaten, Olivenöl und frischem Parmesan8,50 €
a la Portofinomit Kirschtomaten, Scampis, Olivenöl und Rucola9,90 €
Großer Salattellermit Scampis oder mit Hähnchenbruststreifen Soja-Honig mariniert auf frischem Salat vom Markt7,90 €
Marktfrisches GemüseBlumenkohl, rote und lila Möhren, Brokkoli, Kohlrabi mit Hollandaise, dazu lila und gelbe Kräuterkartoffeln8,90 €
Omelettemit Cremechampignons und Salat der Saison8,20 €
Omelettemit Würzfleisch und Käse, an Salat der Saison8,50 €
„Heu und Stroh“grüne und gelbe Bandnudeln mit gebratenen Pilzen, Brokkoli und Paprika in Sahnesoße7,50 €
„Heu und Stroh“grüne und gelbe Bandnudeln mit Knoblauch, Basilikum-Pesto, Kirschtomaten, Olivenöl und frischem Parmesan7,50 €
„Heu und Stroh“ a la Portofinomit Kirschtomaten, Garnelen, Olivenöl und Rucola9,90 €
Zusätzlich im Angebot
RammburgerRinderhacksteak im Sesambrötchen, Salat, Tomate, gebackene Zwiebelringe, mit frittierten Kartoffeln und Ketchup7,50 €
Bauernomelettemit gegrilltem Würstel, Zwiebeln, Kartoffeln, Ei an Sauergemüse7,90 €
Sülz-Gugelhupfmit Remouladensoße, Salatbouquet und Bratkartoffeln8,90 €
RammburgerRinderhacksteak im Sesambrötchen, Salat, Tomate, gebackene Zwiebelconfit, mit frittierte Kartoffel-Spiralen und Burgersauce nach Art des Hauses7,90 €
Sülz-Gugelhupfmit Remouladensoße, Salatbouquet und Bratkartoffeln8,90 €
Märchenküche
Räubertellerzum stibitzen bei den Eltern0,00 €
RotkäppchenNudeln mit Tomatensoße und Käse4,50 €
Froschkönigpanierte Fischli, Tornado-Kartoffeln und „Ketch-Up“5,50 €
Dornröschenkleines Schnitzel mit Soße, Möhren und Krönchen-Kartoffeln6,50 €
Eis und Dessert-Kreationen
Hausgebackener KuchenJe nach Angebot2,50 €
Kinder-EisbecherVanille- und Erdbeereis mit Smarties und Schokoladensoße3,20 €
Schokoladen-Eisbecherzwei Kugeln Schokoladen und eine Kugel Vanilleeis mit Schokoladensoße und Sahne4,90 €
Schweden-Eisbechermit zwei Kugeln Vanilleeis, Apfelmus, Eierlikör und Sahne4,90 €
Bananen-EisbecherSchoko- und Vanilleeis mit Banane, Schokoladensoße und Sahne5,20 €
