Restaurant Sebald in Nürnberg

Erleben Sie im RESTAURANT SEBALD wie die Leidenschaft unserer Köche für exquisite und ideenreiche Kreationen gepaart mit mediterranem Ambiente und Flair zu einem stilvollen Abend verschmelzen. Es verwöhnt Sie das Team von Küchenmeister KARL BERND SPERBER mit feine, saisonal abgestimmte Gerichte für Kenner und Feinschmecker. Es freut uns besonders, dass wir bereits mehrfach von der Fachpresse u.a. "GAULT MILLAU" ausgezeichnet und als hervorragend eingestuft wurden.

Der Restaurant- und Küchenchef Bernd Sperber ist eine kulinarische Ikone, die weit über die Grenzen der Stadt bekannt ist. Das Streben nach einem Stern hatte er abgelegt, nachdem er sich einen erkocht hatte. Heute bietet er lieber Speisen an, die er selbst gerne isst, und die es durchaus in sich haben. Denn die Stationen seines Wirkens führten ihn rund um den gesamten Erdball und irgendwie können das seine Speisen auch manchmal nicht ganz verleugnen. Das sind die wundervollen Einflüsse von Gewürzen und Geschmacksnoten, die sich in allen Gerichten der Saison widerspiegeln. Besonders das Mediterrane hat es ihm angetan, ganz zur Freude seiner Gäste.

Dass er ausschließlich mit frischen Produkten aus der Region oder aus den jeweiligen Herkunftsländern arbeitet, ist nahezu selbstverständlich. Bezogen werden diese aus dem nahen Knoblauchsland, Zartes von Rind und Kalb aus dem Hohenlohischen und aus Franken und frischen Fisch gibt es nur aus Wildfang und nicht aus Zuchtbeständen.

Im SEBALD schmeckt man die Liebe, die durch den Magen geht, und die ist allemal eine Sünde wert.