Gut essen in Hildesheim
Am Marktplatz von Hildesheim steht mit dem Knochenhauer-Amtshaus eines der schönsten Fachwerkhäuser Deutschlands, wieder aufgebaut nach dem Krieg, und in seinen Stuben wird bis heute gegessen und getrunken. Ringsum liegt die fruchtbare Hildesheimer Börde, deren schwarzer Boden Spargel, Zuckerrüben und Getreide hervorbringt, und was hier wächst, prägt die Restaurants in Hildesheim bis heute.
Im Herbst setzen die Restaurants in Hildesheim auf Wild aus den Wäldern der Umgebung, dazu Gänsebraten und Pilze aus der Saison. Eine Besonderheit ist der Hildesheimer Rum, den die Stadt seit dem 19. Jahrhundert brennt und der neben dem lokal gebrauten Bier zum Abend gehört. Nach dem Wochenmarkt füllen sich die Restaurants in Hildesheim rund um den historischen Markt mit Stammgästen, die kräftige Fleischgerichte bestellen. Wer die beiden romanischen Kirchen des Welterbes besichtigt hat, dem schmeckt danach ein Schnaps aus eben jenem Rum besonders gut.