Gut essen in Saarlouis
Saarlouis wurde 1680 unter Ludwig XIV. als Festung nach Plänen Vaubans gegründet, und dieses französische Erbe schmeckt man bis heute. Rund um den Großen Markt mischt sich saarländische Deftigkeit mit der Leichtigkeit des nahen Lothringen. In den Restaurants in Saarlouis treffen Baguette und Bratwurst wie selbstverständlich aufeinander.
Das Saarland liebt seine Lyoner, die Fleischwurst, die hier fast als Nationalgericht gilt, dazu Dibbelabbes, Gefillde und der Schwenker vom Grill. Ein Restaurant in Saarlouis stellt im Sommer den Schwenkbraten in den Mittelpunkt, mariniert und über Buchenholz gegart. Die Grenznähe bringt Crêpes, Wein und französische Technik in die Restaurants in Saarlouis. Wer die Restaurants in Saarlouis besucht, sitzt in einer Stadt, deren Grundriss noch heute die Sternform einer Vauban-Festung nachzeichnet.