Gut essen in Trier
In Trier wussten schon die Römer, wie man richtig genießt. Als sie vor über 2.000 Jahren Augusta Treverorum an der Mosel gründeten, war der Weinanbau sicher nicht der wichtigste Grund. Dennoch begannen sie schon bald, an den Ufern der Mosel Wein zu kultivieren, und die ersten Wirtshäuser entstanden. Bis heute ist Trier mit seinen zahlreichen Restaurants ein beliebtes Ziel für Gourmets. Neben traditionsreichen Häusern ist auch eine Reihe von Szenerestaurants in Trier entstanden, die die bodenständige Küche von Rheinland-Pfalz neu interpretieren.
Essen gehen in Trier: Die besten Restaurants
Restaurants in Trier bieten eine große Bandbreite und unterschiedlichste Ausrichtungen. Die viertgrößte Stadt von Rheinland-Pfalz hat nicht nur eine lange Geschichte, sondern ist als Universitätsstadt mit über 150.000 Studenten auch eine moderne und lebendige Stadt, die reich an Restaurants ist. Kein Wunder, dass die Restaurants in Trier vielfältigen Ansprüchen gerecht werden müssen, zumal die Trierer gerne ausgehen. Die Lage an der Mosel mit einem der besten Weinanbaugebiete Deutschlands und die Nähe zum frankophonen Luxemburg sind weitere Einflussfaktoren. So treffen in einem Restaurant in Trier deutsche und französische Einflüsse aufeinander. Wer ein gutbürgerliches Restaurant sucht, findet es genauso wie eines mit französischer oder internationaler Küche. Die Betriebe in der angrenzenden Eifel sorgen für frische, regionale Produkte.
Restaurant-Tipps in Trier
Wer in Trier ein passendes Restaurant für eine gute Mahlzeit sucht, hat die Auswahl, und die Geschmäcker sind unterschiedlich. Der eine geht lieber in Trierer Szenerestaurants, der andere bevorzugt ein uriges Restaurant mit Hausmannskost. Gutbürgerliche Restaurants in Trier bieten das Beste aus der rheinland-pfälzischen Küche. Ein bekanntes Gericht in Trierer Restaurants ist das Riesling-Hühnchen, das dem französischen Coq au Vin sehr nahe kommt. Hier zeigt sich der Einfluss der französischen Küche: So wird auch der Zwiebelkuchen in der Art einer Quiche zubereitet, und die ländlichen Gerichte aus der Eifel und dem Hunsrück werden gern mit raffinierten Soßen verfeinert.
Szenerestaurants bieten oft ein interessantes Cross-over durch verschiedene Küchen. Hier werden regionale Spezialitäten auf internationale Art zubereitet, und ein Stück Schwein aus der Eifel kommt durchaus auch aus dem Wok. Auch wer die reine französische Küche schätzt, wird in Trier fündig. Aufgrund der vielen Studenten gibt es zudem eine Vielzahl einfacher Trierer Lokale und Kneipen, in denen man gut isst.
Restaurants in Trier und der Riesling
In Rheinland-Pfalz liegen einige der besten Weinanbaugebiete Deutschlands. An den steilen Hängen des Moselufers wird vor allem Riesling angebaut. Mit über 5.300 Hektar hat das Weinanbaugebiet Mosel die größte Rieslinganbaufläche der Welt, wovon auch die Restaurants in Trier profitieren. Mit dem Bremmer Calmont liegt hier zudem der steilste Weinberg Europas. Der Weinanbau ist mühsam in dieser Region, doch was dabei herauskommt, ist weit über die Grenzen Deutschlands hinaus begehrt. Ein Riesling als Begleiter zu einem guten Gericht in einem Restaurant in Trier darf also nicht fehlen, und wer den Moselwein an der Quelle probieren will, findet ringsum das ganze Jahr über Weinfeste.