Speisekarte - Hotel Restaurant Krone in Schopfheim
Die Speisekarte von Hotel Restaurant Krone in Schopfheim umfasst 29 Gerichte aus den Bereichen Kreative Vorspeisen und Suppen der Saison, Spargelzeit und Wild u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Spargelcremesuppe mit Einlage unter der Sahnehaube mit CroutonsAsparagus creme soup with garnish under a cream topping with croutons7,50 €
Rinderconsommé mit hausgemachten Flädle, Gemüseeinlage und SchnittlauchBeef consomme with striped-pancakes6,00 €
Gemischter SalattellerMixed salad plate7,00 €
Knackige Blattsalate an einem Kräuterdressing, mit Rosen vom hausgeräucherten Norwegerlachs, Sahneemerrtich, Frischkäsetürmchen und ToastDifferent lettuce on a herb dressing, with roses from home-smoked Norwegian salmon, horseradish, cream cheese and toast13,00 €
In brauner Butter gebratenes Kalbsbries auf einem Spargelsalat an weißem Balsamico Dressing und einem kleinen SalatbouquetSweetbreads fried in brown butter on an asparagus salad with white balsamic dressing and a small salad bouquet15,00 €
1/2 Dutzend Weinbergschnecken überbacken mit würziger Kräuterbutter dazu servieren wir Toast1/2 dozen escargots au gratin, with herb butter and toast9,50 €
Rindercarpaccio vom argentinischen Rinderfilet, mariniert mit Olivenöl und schwarzem Hawaiisalz, Parmesanscheiben, dazu ein geröstetes, hausgemachtes Kräuter-BaguetteBeef carpaccio of Argentinian beef fillet, with olive oil, Hawaiian salt, Parmesan, there to a toasted homemade herb baguette14,50 €
Spargelzeit
Ein Bund Spargel mit Entrecote vom argentinischen Angus Rind mit Kräuterbutter, Rösti und Sauce HollandaiseA bunch of asparagus with entrecote from argentinian angus beef with herb butter, sauce hollandaise and rösti35,50 €
Ein Bund Spargel mit Schweinemedaillons an Sauce Hollandaise und neuen KartoffelnA bunch of asparagus with medaillons of pork, sauce hollandaise and new potatoes29,50 €
Ein Bund Spargel mit hausgeräuchertem Norwegerlachs oder mit hausgeräuchertem rohen- und gekochtem Schinken, Sauce Hollandaise und Kräuter- PfannkuchenA bunch of asparagus with homesmoked norwegian salmon or homesmoked, country ham, cooked ham, sauce hollandaise and pancakes32,00 €
Norweger Lachsranche und Viktoriabarschfilet in brauner Butter gebraten auf weißem und grünem Spargel mit Sauce Hollandaise und neuen SchnittlauchkartoffelnTranche of Norwegian salmon and Victoria perch fillet roasted, white and green asparagus, hollandaise sauce and new chive potatoes30,00 €
Wild
Wildragout, Reh oder Wildschwein je nach Jagdglück, mit Wildpreiselbeeren, hausgemachten Spätzle und RotkrautWildragout, deer or wild boar (depending on hunting luck), with lingonberries, homemade spaetzle and red cabbage23,00 €
Rehschnitzel an einer Rahmsauce mit frischen Pfifferlingen, gefüllte Williamsbirne mit Wildpreiselbeeren, Apfelrotkraut und hausgemachte SpätzleVenison escalope on a creme sauce with chanterelles, thereto stuffed Williams pear with lingonberries, apple red cabbage and homemade spaetzle27,50 €
Unsere Klassiker
Pfeffersteak mit roten und grünen Pfefferkörnern, Pilzen, Kräuterbutter, Pommes-frites und SalattellerPepper steak, herb butter, mushrooms, chips, and salad plate27,00 €
Rumpsteak nach „Art des Hauses“ mit Röstzwiebeln, Kräuterbutter, Pommes-frites und SalattellerBeef steak home-made-style, chips, salad plate27,00 €
Filetsteak mit dunkler Bratensju, Waldpilzen, Kräuterbutter, Pommes-frites, SalattelllerBeef fillet, herb butter, chips, saladplate32,00 €
Saure Kalbsleberle mit hausgemachten Spätzle oder Rösti und Salate vom BüffetSour calf liver with homemade spaetzle or fried grated potatoes and salads from buffet25,50 €
Sauerbraten mit hausgemachten Spätzle und SalattellerRoast in wine sauce, homemade spaetzle, saladplate23,00 €
Rinderfiletwürfel an einer Pfefferrahmsauce, mit Wald- und Wiesenpilzen dazu feine NudelnBeef filet cubes on a pepper cream sauce, with mushrooms and fine noodles26,00 €
Geschnetzeltes Kalbfleisch in einer Champignonrahmsauce mit Salatteller hausgemachten Spätzle und SalattellerVeal strips, mushroom cream sauce, spaetzle and salad plate23,00 €
2 Wiener Schnitzel mit Pommes-frites und SalattellerEscalope of veal, vienna style, with chips and sala plate21,50 €
Cordon-bleu mit Pommes-frites und einer GemüsegarniurCordon bleu, chips and vegetables24,50 €
Zwei Schweineschnitzel paniert mit Pommes-frites und SalattellerTwo schnitzel, chips and salad plate16,50 €
Salatvariationen
Bunte Blattsalate mit Riesengarnelen in Curry-Knoblauchsauce gebraten und HolzofenbrotDifferent leaf lettuces with king prawns in curry -garlic and homemade bread16,50 €
„Fitnessteller“ mit Kräuterbutter und diversen Salaten umlegt, zur Wahl: - Putenssteak - Rinder- Filetsteak„Fitness plate“ with herb butter and surrounded with different lettuces, for choice:17,00 €
Vegetarisch
Spinat-Mangoldröllchen mit verschiedenen Pilzen gefüllt auf einem Asiagemüse mit Glasnudeln an Kokos-Curry-Sauce und SalattellervegetarischSpinach and mangold rolls filled with various mushrooms on an Asian vegetable with glass noodles in coconut-curry-sauce and salad plate17,50 €
Ein Bund Spargel mit Sauce Hollandaise und Kräuter – PfannkuchenvegetarischA bunch of asparagus with sauce hollandaise and pancakes23,50 €
Dessert
Creme Brûlée unter’m Zuckerbogen mit Sahne und Früchten garniert dazu ein hausgemachtes Waldmeistereis mit weißen SchokostückchenCream Brûlée garnished under sugar sheet with cream and fruits, homemade waldmeister ice cream with white chocolate pieces8,90 €
Marinierte Erdbeeren auf hausgemachten Zitronenwaffeln dazu Vanilleeis und SahneMarinated strawberries on homemade lemon waffles with vanilla ice cream and cream8,50 €
Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
Original-Speisekarte · 2 Seiten
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